Un po’ di tempo fa già realizzai le crocchette di baccalà (qui la ricetta), ma fritte. Oggi invece vi propongo la versione di crocchette di baccalà al forno, senza uova, decisamente un po’ più light, ma ugualmente buone. Così buone, che potete inserirle nel vostro menù delle feste! Crocchette di …
Ho trovato la ricetta della pasta con cavolo e mandorle sul sito della Cucina Italiana, e ho dovuto provarla assolutamente. Ovviamente, come mio solito, ho dovuto modificarla un po’, secondo il gusto della mia famiglia. E così è nata la mia versione della pasta con cavolo e mandorle. Pasta con …
Continua la carrellata di idee per le feste, oggi ancora pasta fresca: ravioli ripieni di gamberetti con dadolata di zucca. Un ripieno delicato con ricotta e gamberetti per questi ravioli a forma di stella, belli da guardare e buonissimi da mangiare! Ravioli ripieni di gamberetti con dadolata di zucca Ingredienti …
Penso sia chiaro, per chi segue da un po’ il mio blog, quanto adoro il pesce e quanto mi diverta provare nuove (per noi a casa) ricette, come questi ravioli con pescatrice! E’ una ricetta che si presta perfettamante per i menù delle feste che si avvicinano! Per realizzare i …
Natale si avvicina e non può mancare sul mio blog una ricetta nuova a base di salmone. Ecco infatti questi involtini di porro con ricotta e salmone adagiati su un letto di patate. Per il ripieno degli involtini di porro con ricotta e salmone ho scelto la ricotta appunto, ma …
Quando sento nell’aria l’odore di arancia, mandarino o clementina non posso far altro che pensare al Natale che si avvicina. E allora quale occasione migliore per provare a fare questa torta con crema all’arancia che ho visto l’anno scorso alla prova del cuoco? Semplicissima da realizzare, la torta con crema all’arancia …
Adoro la zucca, quindi quando vedo una ricetta che mi stuzzicca devo assolutamente provarla, come queste frittelle di zucca salate. Ho trovato la ricetta qui e ho provate a rifare queste frittelle di zucca, davvero ottime. sono finite subito! Frittelle di zucca Ingredienti: 300 g di zucca già pulita 1 cipollotto 2 uova 100 g …
Un po’ di dolcezza non guasta mai, in prossimità delle feste o no, prima del weekend o durante la settimana… Sicuramente i cioccolatini ripieni di ricotta sono un’ottima idea per una dolce coccola o un dolce regalo, o perchè no, per smaltire il cioccolato delle feste che avanza sempre! Semplicissimi …
L’insalata di gamberi e calamari su crema di patate è un piatto perfetto per la cena, ma anche per le feste che si stanno avvicinando. Può essere servita come antipasto in ciotole monoporzione o come secondo, l’insalata di gamberi e calamari su crema di patate è una ricetta da conservare, …
Accostamento un po’ insolito per questi bocconcini di ricciola: con scarola e mozzarella. Una ricetta elegante, oltre che buona, che offre numerose modalità di impiattamento! I bocconcini di ricciola con scarola e mozzarella sono perfetti da servire sia come antipasto che come secondo piatto! Bocconcini di ricciola con scarola e …
Dall’antipasto al dolce, 10 ricette da rifare questo autunno con prodotti di stagione: funghi, zucca, castagne e tanto altro. Un menù tutto dedicato all’autunno, per sfruttare al meglio frutta e verdura che troviamo in questo periodo dell’anno, dalla zuppa con la zucca alle patate ripiene, dagli involtini di bietola ai dolci …
Una ricetta che mi ricorda i sapori e i profumi della Sicilia: gli involtini di pesce spada, con un ripieno di melanzane e una panatura con i pistacchi! Penso sia inutile dirvi altro! Per realizzare gli involtini di pesce spada, il pesce deve essere tagliato molto sottile. Io ho comprato …
Devo ammetterlo… subisco il fascino di alcuni ingredienti particolari, o meglio che non sempre si riescono a reperire o che fino a poco tempo fa vedevo solo nei mercati in giro per il mondo… come i pomodorini datterini gialli. E’ solo da qualche anno che i pomodorini gialli spopolano anche …
In questo periodo vedo ovunque biscotti con i fichi e così ho voluto provare a farli anche io! Ovviamente a modo mio! Per la frolla mi sono ispirata ad una ricetta di Marco Bianchi, mentre per il ripieno ho utilizzato una ricetta della Cucina Italiana! Ecco la mia versione dei …
