Involtini di peperoni con tacchino e formaggio

Oggi una ricetta velocissima, svuota frigo: involtini di peperoni con tacchino e formaggio! Avevo dei peperoni arrostiti, della fesa di tacchino, e così mi è venuta l’idea di questi involtini. Involtini di peperoni con tacchino e formaggio Ingredienti per 4 persone: 1 peperone rosso 1 peperone giallo 100 g di …

Cheesecake salata con fagiolini e patate

Era da tanto tempo che volevo provare a realizzare questa cheesecake salata con fagiolini e patate, una ricetta che avevo visto su la cucina italiana. Complice la quarantena e l’abbondanza di fagiolini coltivati da mio suocero, l’ho realizzata. Provatela, non ve ne pentirete, la cheesecake salata con fagiolini e patate …

Baci di dama salati

A volte vedo delle ricette e me ne innamoro, penso che dovrei rifarle assolutamente. Ma poi mi capita solo di ispirarmi e stravolgerle completamente, come questi baci di dama salati. La ricetta originale è della cucina italiana, ma, vi ripeto, l’ho completamente stravolta e ho realizzato dei bellissimi e buonissimi …

Mini parmigiana di melanzane

Estate è mare, sole, caldo, ma anche melanzane, pomodoro fresco, basilico… Ossia parmigiana di melanzane o meglio mini parmigiana di melanzane! Eh si lo so che di ricette di parmigiana di melanzane sul mio blog ce ne sono in abbondanza, ma oggi vi propongo delle mini parmigiana di melanzane, ossia …

Sfoglia con asparagi e uova

Una ricetta velocissima e buonissima, per tutti gli amanti degli asparagi come me, un binomio perfetto: asparagi e uova! La sfoglia con asparagi e uova, con aggiunta di ricotta di bufala è un piatto anche bello da presentare, oltre che molto buono. Io l’ho realizzato in mono porzioni, in modo …

Involtini di melanzane con ricotta e pancetta

Comincia il periodo delle melanzane e quindi noi cominciamo subito a friggere… per preparare questi buonissimi involtini di melanzane con ricotta e pancetta. Inutile raccontarvi quanto sia buona questa ricetta, quando si parla di melanzane fritte c’è poco da sbagliare! Per realizzarla io ho utilizzato la ricotta di bufala, ma …

Crocchette di patate con salsiccia e piselli

Le crocchette di patate con salsiccia e piselli sono una classica ricetta nata per caso, diciamo di riciclo con quello che avevo in frigo e che dovevo smaltire. Un esperimento assolutamente riuscito, le crocchette di patate con salsiccia e piselli sono piaciute a tutti, bimbe comprese!! Crocchette di patate con …

Involtini di alici e melanzane

Oggi alici, proposte non nel solito modo, ma con dei gustosi involtini di alici e melanzane, adagiati su una crema di pomodori confit, dal gusto affumicato. Un abbinamento che vi stupirà! Provate a realizzare la ricetta degli involtini di alici e melanzane, è più semplice di quello che sembra 😉 …

Girelle di pizza al farro con asparagi e pecorino

Oggi si va sul rustico, una bella torta di rose, fatta con girelle di pizza al farro con asparagi e pecorino. Una ricetta semplice, per la quale ho utilizzato la farina di farro, nel caso potete sperimentare con altre farine oppure con sola farina 00. A voi la scelta. Potete …

Nidi di agretti con mozzarella di bufala

Nidi di agretti con mozzarella di bufala e uova sode sbriciolate, una ricetta davvero semplice. Un’altra idea perfetta per la Pasqua, i nidi di agretti con mozzarella di bufala sono davvero buonissimi oltre che belli da vedere e servire! Nidi di agretti con mozzarella di bufala Ingredienti: 1/2 kg di …

Uova ripiene di asparagi e piselli

Uova ripiene di asparagi e piselli con prosciutto croccante e scalogno fritto… bisogna aggiungere altro? Una ricetta semplice, perfetta per la tavola pasquale, un antipasto sfizioso da poter servire sia il giorno di Pasqua che di pasquetta. Uova ripiene di asparagi e piselli Ingredienti per 4 uova sode: 4 uova …

Ciambelle di fiori di zucca e ricotta

In primavera cominciano a sbocciare tanti tipi di fiori.. soprattutto i fiori di zucca!!eheheh e noi siamo pronti a cucinarli, con tantissime ricette non necessariamente fritte, come queste ciambelle di fiori di zucca e ricotta. Le ciambelle di fiori di zucca sono un antipasto (o perché no) un secondo piatto …

Frittata montata di verdure al forno

Ricette svuota frigo ne abbiamo? E ricette di frittata? Ma certo, in abbondanza sul blog, ma siamo sempre alla ricerca di nuove idee, nuovi spunti, nuovi sapori! Ed eccoci qui con questa frittata montata di verdure al forno. L’idea mi è venuta leggendo questa ricetta, poi aprendo il frigo e …