Cheesecake salata con fagiolini e patate

Era da tanto tempo che volevo provare a realizzare questa cheesecake salata con fagiolini e patate, una ricetta che avevo visto su la cucina italiana. Complice la quarantena e l’abbondanza di fagiolini coltivati da mio suocero, l’ho realizzata. Provatela, non ve ne pentirete, la cheesecake salata con fagiolini e patate …

Baci di dama salati

A volte vedo delle ricette e me ne innamoro, penso che dovrei rifarle assolutamente. Ma poi mi capita solo di ispirarmi e stravolgerle completamente, come questi baci di dama salati. La ricetta originale è della cucina italiana, ma, vi ripeto, l’ho completamente stravolta e ho realizzato dei bellissimi e buonissimi …

Involtini di melanzane con ricotta e pancetta

Comincia il periodo delle melanzane e quindi noi cominciamo subito a friggere… per preparare questi buonissimi involtini di melanzane con ricotta e pancetta. Inutile raccontarvi quanto sia buona questa ricetta, quando si parla di melanzane fritte c’è poco da sbagliare! Per realizzarla io ho utilizzato la ricotta di bufala, ma …

Crocchette di baccalà al forno

Un po’ di tempo fa già realizzai le crocchette di baccalà (qui la ricetta), ma fritte. Oggi invece vi propongo la versione di crocchette di baccalà al forno, senza uova, decisamente un po’ più light, ma ugualmente buone. Così buone, che potete inserirle nel vostro menù delle feste! Crocchette di …

Girelle con peperoni e olive

Le girelle con peperoni e olive sono un simpatico finger food, semplicissimo da fare! Si possono preparare in anticipo e conservare in frigo fino al momento di servirle! Per preparare le girelle con peperoni e olive ho utilizzato la ricotta, ma potete sostituirla utilizzando un altro formaggio spalmabile di vostro …

Bignè con salmone

Ma quanto mi diverto a provare e sperimentare, soprattutto in clima natalizio? La verità è che esco pazza per gli antipasti finger food, perfetti in tantissime occasioni. Quindi, pensando al Natale non potevo non inventarmi una cosa sfiziosa, come questi bignè con salmone. Forse non sono semplicissimi, se vi scocciate …

5 ricette veloci con la pasta sfoglia

5 ricette veloci con la pasta sfoglia: il weekend si avvicina, così come la voglia di preparare ricette facili, veloci e soprattutto buone e sfiziose. Per questo ho pensato di raccogliere per voi qualche ricetta veloce di rustici e fatti con la sfoglia! Prendete appunti e salvate i vostri preferiti per …

Polpette di carne aromatizzata

Oggi vi propongo la ricetta delle polpette di carne aromatizzata, perfette da accompagnare con qualche salsa, tipo lo tzatziki. La ricetta delle polpette di carne aromatizzata è quella della Parodi, con qualche piccolo accorgimento per adeguarle al nostro gusto. Polpette di carne aromatizzata Ingredienti per 4 persone: 300 g di …

Cestini di pasta fillo con cavolo e formaggio

Una semplice ricetta di riciclo, fatta con quello che avevo in frigo… risultato ottimo! Ecco i cestini di pasta fillo con cavolo e formaggio! Perfetti per una cena o un buffet, i cestini di pasta fillo con cavolo e formaggio si preparano davvero in poco tempo! Cestini di pasta fillo con cavolo …

Triangoli di sfoglia con cavolo nero e gorgonzola

I triangoli di sfoglia con cavolo nero e gorgonzola sono nati da un’idea che, diciamo così, ho copiato da un amico, che mi ha raccontato di aver provato, in un rustico, l’abbinamento tra cavolo nero, gorgonzola e salame. Potevo mai resistere alla tentazione di provare lo stesso abbinamento? Assolutamente no, …

Polpette di orzo e patate

Era da tanto tempo che volevo provare a cucinare le polpette di orzo, e finalmente ci sono riuscita! Davvero semplici, le polpette di orzo sono uno di quei piatti che vi risolvono la cena, soprattutto perché potete prepararle in anticipo, e conservarle in frigo fino al momento di servirle. Magari …

Quadratini si sfoglia con salmone agli agrumi

Voglia di preparare un antipasto sfizioso per la vigilia di Natale o il cenone e poco tempo per realizzarlo? I quadratini si sfoglia con salmone agli agrumi sono la soluzione! Una ricetta velocissima, pochi ingredienti per rendere le vostre feste speciali! Vediamo insieme come realizzare i quadratini si sfoglia con …

Cheesecake salata con salmone e zucchine

Vi avevo già proposto una versione di cheesecake salata qui, e, aprofittando delle feste, vi propongo anche la cheesecake salata con salmone e zucchine. Un finger food ottimo, che bene si presta per i buffet di capodanno o la cena della vigilia! Ecco la ricetta della cheesecake salata con salmone e …

Alberelli di sfoglia con mousse di broccoli baresi

Ancora ricette in tema natalizio, gli alberelli di sfoglia con mousse di broccoli baresi. Decorati con chicchi di melograno, gli alberelli di sfoglia con mousse di broccoli baresi arricchiranno il vostro buffet delle feste!  Alberelli di sfoglia con mousse di  broccoli baresi Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia 200 g di …