E si ricomincia con le ricette a base di zucca, in particolare oggi vi propongo un risotto zucca e gorgonzola! Adoro sperimentare nuovi abbinamenti, e quando in un gruppo di cucina che frequento ho letto la ricetta del risotto zucca e gorgonzola non ho saputo resistere alla tentazione di provarlo! Ho …
Le melanzane striate al forno non sono altro che melanzane a barchetta che ho preparato utilizzando queste bellissime melanzane striate. Le melanzane striate al forno sono un piatto molto profumato e leggero, ecco la ricetta: Melanzane striate al forno Ingredienti per 4 sformatini: 4 melanzane striate medie olio extravergine di …
Ho rubato la ricetta delle “melanzane a scarpunciello” da mia suocera!! In napoletano “scarpunciello” significa scarpone, perchè cotta in questo modo la melanzana assume proprio la forma di una scarpa. Le “melanzane a scarpunciello” sono perfette per la cena, un piatto unico, leggero, perchè ha bisogno di pochissimo condimento e sopratutto …
Oggi vi propongo la frittata di broccoli (friarielli). Ho assaggiato la frittata di broccoli in pizzeria napoletana, era proposta tra gli antipasti e mi ha stupito per la semplice associazione di ingredienti che hanno creato un piatto eccezionale. Ovviamente non potevo non rifare la ricetta!! Frittata di broccoli Ingredienti per …
La crema a limone è una crema fresca e gustosa, perfetta per tantissime preparazioni. La crema a limone può essere utilizzata per farcire crostate, biscotti, bignè e torte. Nei prossimi giorni vi darò tante ricette per utilizzarla! Crema a limone Ingredienti: 500 ml di latte 3 tuorli 5 cucchiai di …
L’insalata di lenticchie con pomodorini e formaggio è una ricetta semplicissima e molto buona. Ho aggiunto all’insalata di lenticchie, oltre che pomodorini e formaggio, anche un biscotto di grano, maggiorana e erba cipollina. Abbinamento riuscitissimo, ma se non preferite i piatti troppo speziati potete fermarvi al basilico! Ecco la ricetta: …
Continuano le mie ricette con le papaccelle, ma non posso resitere quando le trovo, ed ora è proprio periodo. In questa ricettale ho utilizzato come se fossero dei peperoni, quindi le ho abbinate alla salsiccia! Ottimo risultato! Papaccelle e salsicce Ingredienti per 4 persone: 6 papaccelle 400 g di salsicce …
Oggi vi propongo gli sformatini di melanzane e robiola su vellutata di pomodoro, una rivisitazione di una ricetta che ho trovato nel web. Gli sformatini di melanzane e robiola su vellutata di pomodoro sono semplici e abbastanza veloci da realizzare, soprattutto se vi organizzate: io ho cotto il pomodoro e …
Le patate con salsa verde sono un’idea alternativa per presentare le patate all’insalata. Le patate con salsa verde sono condite con una saporita salsa fatta con prezzemolo, balisico, olio e capperi. E’ una ricetta perfetta per accompagnare sia piatti di pesce che di carne. Patate con salsa verde Ingredienti per …
I cetrioli ripieni con ricotta e nocciole su carpaccio di barbabietole sono una piacevole scoperta, un piatto fresco e gustoso che vi consentirà di stupire i vostri ospiti. Il carpaccio di barbabietole fa da contrensto al gusto fresco e delicato dei cetrioli ripieni di una soffice mousse di ricotta e …
Le papaccelle ripiene con carne sono un’alternativa ai soliti peperoni imbottiti! Le papaccella è un particolare tipo di peperone, diffuso soprattutto in Campania, si utilizza fresco o sott’aceto. Oggi vi propongo la ricetta delle papaccelle ripiene con carne, magari potete personalizzare il ripieno. Papaccelle ripiene con carne Ingredienti per 2 persone: 4 papaccelle mollica di pane raffermo …
Le frittelle di zucchine e gamberetti sono un finger food molto sfizioso! Ho trovato la ricetta delle frittelle di zucchine sul web ed ho provato a modificarla aggiungendo i gamberetti e cambiando le spezie. Sono state un successone! Frittelle di zucchine e gamberetti Ingredienti per circa 20 frittelle: 300 g di …
L’insalata di gamberi e fagioli è un ottimo antipasto per un pranzo – cena a base di pesce, ma può essere acnhe perfetta come piatto unico nelle sere di estate. L’insalata di gamberi e fagioli può essere arricchita con gli ingredienti che più preferite! Può essere preparata in anticipo: lessate …
La tagliata di pollo con cipolle al balsamico è un piatto molto gustoso e profumato. La tagliata di pollo con cipolle al balsamico è una ricetta molto semplice da realizzare, perfetta anche per le sere d’estate, soprattutto se avete un barbecue, così si può sostituire la piastra di ghisa con la brace, ottenendo così …
