Biscotti con gocce di cioccolato e rum

Oggi vi propongo la ricetta dei biscotti con gocce di cioccolato e rum, ottimi per ogni occasione: per la colazione, la merenda o l’ora del the, ma che possono diventare anche un simpatico dono natalizio, o semplicemente da tenere in casa durante le feste di Natale. Magari potete abbinare a …

Stelle di pan di spagna a vaniglia con crema al torrone, ricetta natalizia

Le stelle di pan di spagna a vaniglia con crema al torrone ricoperte da ganache a cioccolato sono un bellissimo dolce monoporzione da preparare in occasione delle feste di Natale. Per realizzare la ricetta delle stelle di pan di spagna a vaniglia con crema al torrone ho utilizzato dei bellissimi stampini a …

Pizzelle di broccoli e pecorino

Pizzelle di broccoli e pecorino.. che ricetta sarà mai? semplice, le pizzelle (frittelle) di pasta cresciuta, che si fanno spesso a Napoli, soprattutto durante le feste di Natale, Ma non solo!! Di solito però si fanno con il cavolo, ma se resta un po’ di impasto dopo aver fatto le …

Linguine all’astice

Oggi vi propongo la ricetta delle linguine all’astice, un ottimo primo piatto da proporre nelle occasioni speciali o semplicemente quando volete coccolarvi un po’ con un piatto così buono! Non è un piatto complicato da cucinare, c’è solo il piccolo particolare che dovete lessare l’astice ancora vivo… avete visto il …

Scarole fritte con cialda di parmigiano su stella di pasta brisè

Le scarole fritte con cialde di parmigiano sono una rivisitazione della classica ricetta napoletana della scarola fritta, pensata per creare un simpatico antipasto da servire durante le feste natalizie (cena o pranzo di Natale e Santo Stefano, oppure a Capodanno). Adagiate su un pezzo di pasta brisè, della forma che …

Baccalà fritto, ricetta della tradizione

Il baccalà fritto è un tipico piatto della tradizione napoletana, proposto molto spesso durante le cene delle vigilie (di Natale e Capodanno) assieme al baccalà cucinato con il pomodoro, ricetta più classica sempre della tradizione napoletana. La ricetta del baccalà fritto è molto semplice, bisogna solo fare attenzione a dissalarlo …

Biscotti alle nocciole, ricetta di Natale

I biscotti alle nocciole sono dei biscotti molto semplici da preparare, conditi con nocciole, zucchero di canna e scorza di arancia, sentirete che buon profumo in cucina quando li infornerete. Ottimi per il periodo di Natale, sia come regalo, che da offrire ai vostri ospiti!! Ho trovato la ricetta dei biscotti alle …

Carciofi fritti (‘ndurati e fritti), ricetta della tradizione

I carciofi fritti (‘ndurati e fritti indorati e fritti) sono un piatto della tradizione napoletana. Il nome della ricetta deriva dal tipo di preparazione che prevede che i carciofi siano passati prima nella farina, poi nell’uovo ed infine fritti. I carciofi fritti (‘ndurati e fritti) sono ottimi come contorno, per un piatto …

Sottobicchieri per la tavola di Natale

Ecco un’idea per realizzare dei sottobicchieri per la tavola di Natale! Armatevi di cartoncino, forbici, panno lencio e via! Chiaramente dovete scegliere il colore che più si abbina alla vostra tovaglia! Sottobicchieri per la tavola di Natale Occorrente: 1 foglio di carta 1 cartoncino grande (io rosso) panno lencio dello …

Crostini con mousse di carciofi e mandorle, ricetta sfiziosa

Ci sono di nuovo i carciofi sul mercato, ed allora approfittiamone per nuove ricette, come la mousse di carciofi! Questa ricetta è una versione simile ai cestini di sfoglia con mousse di carciofi che vi avevo proposto qui, ma molto più veloce di quella, in quanto prevede l’uso del pane dei tramezzini invece …

Pizzelle di baccalà

Eccomi qui, con la ricetta delle pizzelle di baccalà per cucinare il baccala’ in un modo un po’ particolare.. le pizzelle di pasta cresciuta (come si dice a Napoli), ossia frittelle di baccala’!!! Di solito le prepariamo per la vigilia di Natale o di Capodanno, quando ci sono un po’ di avanzi …

La scarola fritta

Un altro piatto della tradizione napoletana! La scarola fritta… Anche questa e’ una ricetta che si tramanda da generazioni, ed e’ qualcosa di spettacolare, ha anche una variante superlativa: la scarola imbottita, ma questa e’ un’altra ricetta che vi postero’ quanto prima! La scarola fritta e’ un ottimo contorno, in …