Pasta fredda, 5 ricette

Ho raccolto qui le mie ricette preferite di pasta fredda: 5 ricette di insalata di pasta per tutti i gusti. Dalla classica insalata con pomodoro, mozzarella e olive o pasta con verdure al forno o ancora pesto rosso e mozzarella per condire un’insalata di pasta spettacolare! Potete anche scegliere tra …

Pasta con melanzane e pomodori

Oggi vi propongo la pasta con melanzane e pomodori cotti al forno, conditi con olio, origano e aglio… un profumino delizioso. Una pasta leggera, ma gustosa, con verdure di stagione! Ho utilizzato un po’ di pecorino, ma se volete rendere questo piatto assolutamente vegetariano potete sostituirlo con il formaggio che …

Insalata di avena con pomodoro e fiocchi di latte

In questo periodo preferisco preparare per pranzo insalate fresche e leggere, come questa insalata di avena con pomodoro e fiocchi di latte. Ricetta semplicissima, che mi ha fatto scoprire quanto è buona l’avena anche così e non solo nelle zuppe. L’insalata di avena con pomodoro e fiocchi di latte è …

Orecchiette asparagi e vongole

Oggi vi propongo un primo piatto gustoso: orecchiette asparagi e vongole. Come formato di pasta ho scelto le orecchiette, ma potete scegliere anche qualche altro tipo, l’importante è che sia corto. Ecco la ricetta per preparare le orecchiette asparagi e vongole Orecchiette asparagi e vongole Ingredienti per 4 persone: 320 …

Carbonara di carciofi

Ok, si, una nuova ricetta con i carciofi… ma finchè li trovo, continuerò a proporvi ricette a base di carciofi, come questa carbonara di carciofi. Una ricetta che mi ha sorpreso, perchè non mi aspettavo fosse così buona, ero un po’ scettica all’inizio, non pensavo che una tale rivisitazione della …

Spaghetti con agretti e ricotta

Oggi vi propongo una ricetta veloce, semplicissima, ma davvero gustosa : gli spaghetti con agretti e ricotta. Aromatizzati da un po’ di scorza di limone grattugiato, gli spaghetti con agretti e ricotta sono un primo piatto da provare assolutamente! Spaghetti con agretti e ricotta Ingredienti per 4 persone: 320 g …

Tagliatelle con asparagi e piselli

Tempo di asparagi e piselli, la Pasqua che si avvicina… tutto pronto per preparare questa ricetta: tagliatelle con asparagi e piselli. Io ho utilizzato tagliatelle all’uovo confezionate, ma voi potete scegliere di farle in casa o di sostituirle con delle classiche tagliatelle. Ecco la ricetta delle tagliatelle con asparagi e …

Insalata di riso basmati con bresaola

Oggi così, una ricetta semplice, dove fa da protagonista il riso basmati che io amo particolarmente. Condita con pezzetti di bresaola, formaggio, rucola e qualche carciofino, questa insalata di riso basmati vi farà innamorare al primo assaggio. L’insalata di riso basmati è un piatto perfetto per le giornate di primavera, …

Spaghetti con agretti e pomodori confit

Oggi una ricetta semplice con prodotti di stagione: spaghetti con agretti e pomodori confit. Per questa ricetta ho utilizzato gli spaghetti integrali, ma voi potete utilizzare la pasta che preferite. Provete questa ricetta e fatemi sapere!! Spaghetti con agretti e pomodori confit Ingredienti per 4 persone: 320 g di spaghetti …

Gnocchetti con frutti di mare

Gli gnocchetti con i frutti di mare sono una ricetta che avevo in mente da tento tempo, ma che non avevo mai avuto modo di fare… Fino a quando mi sono decisa, ed eccomi qui… Semplice e buona, e  come al solito potete scegliere se preparare voi gli gnocchi o …

Maltagliati al basilico con sugo di pescatrice

Maltagliati al basilico con sugo di pescatrice, una ricetta per ricordare i profumi dell’estate… Una ricetta da mettere a parte per le festività che si avvicinano, una ricetta perfetta per le domeniche in famiglia! La ricetta dei maltagliati al basilico con sugo di pescatrice l’ho trovata su un vecchio numero …

Cupole di riso con crema di piselli

Sempre in clima pasquale vi propongo le cupole di riso con crema di piselli. Una ricetta semplice, ma che vi farà fare un figurone sulla vostra tavola di Pasqua. Le cupole di riso con crema di piselli possono diventare un perfetto primo vegetariano, se invece del provolone del monaco utilizzate …