Gnocchetti con frutti di mare

Gli gnocchetti con i frutti di mare sono una ricetta che avevo in mente da tento tempo, ma che non avevo mai avuto modo di fare… Fino a quando mi sono decisa, ed eccomi qui… Semplice e buona, e  come al solito potete scegliere se preparare voi gli gnocchi o …

Maltagliati al basilico con sugo di pescatrice

Maltagliati al basilico con sugo di pescatrice, una ricetta per ricordare i profumi dell’estate… Una ricetta da mettere a parte per le festività che si avvicinano, una ricetta perfetta per le domeniche in famiglia! La ricetta dei maltagliati al basilico con sugo di pescatrice l’ho trovata su un vecchio numero …

Ravioli ripieni di gamberetti con dadolata di zucca

Continua la carrellata di idee per le feste, oggi ancora pasta fresca: ravioli ripieni di gamberetti con dadolata di zucca. Un ripieno delicato con ricotta e gamberetti per questi ravioli a forma di stella, belli da guardare e buonissimi da mangiare! Ravioli ripieni di gamberetti con dadolata di zucca Ingredienti …

Ravioli con pescatrice

Penso sia chiaro, per chi segue da un po’ il mio blog, quanto adoro il pesce e quanto mi diverta provare nuove (per noi a casa) ricette, come questi ravioli con pescatrice! E’ una ricetta che si presta perfettamante per i menù delle feste che si avvicinano! Per realizzare i …

Pasta fresca con patate e provola

La ricetta di pasta con patate e provola è un classico (qui trovate la ricetta), ma oggi ve la propongo con una variante, ossia con la pasta fresca. Per la ricetta della pasta fresca con patate e provola ho scelto di preparare i garganelli, ma potete andare di fantasia e preparare il …

Ravioli con baccalà e cavolo romanesco

Nuova ricetta a base di baccalà… oggi ravioli con baccalà e cavolo romanesco, e questa volta pasta all’uovo per i ravioli! Una ricetta perfetta per la cena del 24 dicembre o per il cenone del 31, i ravioli con baccalà e cavolo romanesco sono un primo piatto un po’ diverso …

Ravioli con baccalà e patate

Natale si avvicina, ed io comincio a darvi qualche idea per i vari pranzi e cenoni, sempre alla ricerca di qualcosa di particolare, ma non troppo difficile per conquistare i vostri ospiti, come questi ravioli con baccalà e patate. Un abbinamento classico: baccalà, patate, pomodoro e olive che presentato, appunto, …

Passatelli con formaggio di fossa in brodo

Oggi giornata uggiosa, quindi un bel piatto di passatelli con formaggio di fossa in brodo è perfetto. Una ricetta della tradizione che spero di aver interpretato al meglio, quindi siate clementi! A casa hanno gradito molto i passatelli con formaggio di fossa in brodo! Passatelli con formaggio di fossa Ingredienti …

Rollè di pasta fresca con melanzane e ricotta

In passato già vi ho proposto una ricetta di rollè, con ricotta e carne macinata. Oggi vi condivido una nuova ricetta, un rollè di pasta fresca con melanzane e ricotta. Avevo ospiti a pranzo e poichè non volevo fare un primo con la carne, ho pensato di provare a realizzare …

Garganelli con pesce spada e pomodorini al forno

In questi giorni ho sperimentato un nuovo formato di pasta fresca: i garganelli con pesce spada. Ho arricchito il sugo di pesce spada con le melanzane e i pomodori cotti al forno (confit)… Inoltre per i garganelli con pesce spada ho utilizzato la mia solita ricetta di pasta fresca senza …

Lasagna con zucca ricotta e gamberetti

Un primo piatto dai sapori delicati la lasagna con zucca ricotta e gamberetti. Per la ricetta della lasagna con zucca ricotta e gamberetti ho fatto la pasta fresca con metà farina integrale. Il risultato è stato davvero ottimo! Lasagna con zucca ricotta e gamberetti Ingredienti (per 4 persone): 200 g …

Ravioli ripieni di minestra maritata

Un altro piatto tipico delle feste natalizie, qui a Napoli, è la minestra maritata (qui la ricetta). Ma se poi vedete un famoso chef (Gennarino Esposito) fare alla Prova del Cuoco dei ravioli ripieni di minestra maritata, come si fa a non riprovare a farli? Per la minestra maritata ho …

Gnocchi verdi con sugo di baccalà

Natale si avvicina e se siete alla ricerca di un primo originale a base da presentare la sera della vigilia per stupire i vostri ospiti, potete provare a realizzare questi gnocchi verdi con sugo di baccalà. Ho visto la ricetta degli gnocchi verdi con sugo di baccalà alla prova del …

Ravioli alla caprese

Caprese per me è sinonimo di estate, mozzarella, basilico e pomodoro crudo. Fresco e profumato!!! Ho colto l’occasione del contest Farina Serenissima per preparare una ricetta che avevo in mente già da un po’, ossia i ravioli alla caprese. Pensando alla classica caprese, ho preparato dei ravioli, farciti solo con …