Crocchette di baccalà al forno

Un po’ di tempo fa già realizzai le crocchette di baccalà (qui la ricetta), ma fritte. Oggi invece vi propongo la versione di crocchette di baccalà al forno, senza uova, decisamente un po’ più light, ma ugualmente buone. Così buone, che potete inserirle nel vostro menù delle feste! Crocchette di …

Involtini di porro con ricotta e salmone

Natale si avvicina e non può mancare sul mio blog una ricetta nuova a base di salmone. Ecco infatti questi involtini di porro con ricotta e salmone adagiati su un letto di patate. Per il ripieno degli involtini di porro con ricotta e salmone ho scelto la ricotta appunto, ma …

Frittelle di zucca

Adoro la zucca, quindi quando vedo una ricetta che mi stuzzicca devo assolutamente provarla, come queste frittelle di zucca salate. Ho trovato la ricetta qui e ho provate a rifare queste frittelle di zucca, davvero ottime. sono finite subito!   Frittelle di zucca Ingredienti: 300 g di zucca già pulita 1 cipollotto 2 uova 100 g …

Insalata di gamberi e calamari su crema di patate

L’insalata di gamberi e calamari su crema di patate è un piatto perfetto per la cena, ma anche per le feste che si stanno avvicinando. Può essere servita come antipasto in ciotole monoporzione o come secondo, l’insalata di gamberi e calamari su crema di patate è una ricetta da conservare, …

Bocconcini di ricciola con scarola e mozzarella

Accostamento un po’ insolito per questi bocconcini di ricciola: con scarola e mozzarella. Una ricetta elegante, oltre che buona, che offre numerose modalità di impiattamento! I bocconcini di ricciola con scarola e mozzarella sono perfetti da servire sia come antipasto che come secondo piatto! Bocconcini di ricciola con scarola e …

Involtini di pesce spada

Una ricetta che mi ricorda i sapori e i profumi della Sicilia: gli involtini di pesce spada, con un ripieno di melanzane e una panatura con i pistacchi! Penso sia inutile dirvi altro! Per realizzare gli involtini di pesce spada, il pesce deve essere tagliato molto sottile. Io ho comprato …

Involtini di peperoni e ricotta

Involtini di peperoni… ancora? si! Oggi una nuova variante, involtini di peperoni e ricotta! Assolutamente da provare! Oltretutto godiamoci questo caldo settembre che ancora ci sta regalando tanta frutta e verdura! Ecco la ricetta! Involtini di peperoni e ricotta Ingredienti per 4 persone: 4 peperoni 150 g di ricotta 50 …

Tortino di alici

Alici, che bontà! Buonissime in qualsiasi modo le prepariate, e allora perchè non provare questo tortino di alici? Per la ricetta del tortino di alici mi sono ispirata ad una ricetta della prova del cuoco, che ho modificato, utilizzando ingredienti che avevo a casa. Tortino di alici Ingredienti per 6 …

Involtini di melanzane e primo sale

Nuova ricetta veloce veloce e molto saporita: gli involtini di melanzane e primo sale. Una ricetta improvvisata, con quello che avevo in frigo, ma gli involtini di melanzane e primo sale si sono rivelati un piatto davvero gustoso! Involtini di melanzane e primo sale   Ingredienti per 4 persone: 12 fettine …

Ricciola al forno con patate

Una ricetta semplice e gustosa, la ricciola al forno con patate: per realizzare questa ricetta ho scaldato prima le patate per qualche minuto, in modo da accorciare i tempi di cottura e rendere le patate più croccanti. Ecco allora come preparo la ricciola al forno con patate.   Ricciola al …

Polpette di carne aromatizzata

Oggi vi propongo la ricetta delle polpette di carne aromatizzata, perfette da accompagnare con qualche salsa, tipo lo tzatziki. La ricetta delle polpette di carne aromatizzata è quella della Parodi, con qualche piccolo accorgimento per adeguarle al nostro gusto. Polpette di carne aromatizzata Ingredienti per 4 persone: 300 g di …

Peperoni ripieni con mozzarella e prosciutto

Queste giornate così belle mi fanno già pensare alla primavera.. ed allora l’ideale è una ricetta come questi peperoni ripieni con mozzarella e prosciutto. Colorata, fresca, profumata.. salvate la ricetta dei peperoni ripieni con mozzarella e prosciutto per quando avrete voglia di sentire il profumo della primavera! Peperoni ripieni con mozzarella e …

Involtini di verza e patate

Adoro gli involtini di verza e mi diverto a sperimentare abbinamenti nuovi, come questi involtini di verza e patate e funghi porcini. Per gli involtini di verza e patate mi sono ispirata ad una ricetta trovata su una rivista di cucina, e l’ho modificata, come mio solito… Involtini di verza …

Bocconcini di pollo al balsamico

Siete alla ricerca di un’idea sfiziosa per cucinare il petto di pollo? Provate questi bocconcini di pollo al balsamico. I bocconcini di pollo al balsamico sono semplicissimi da preparare, ecco la ricetta.   Bocconcini di pollo al balsamico Ingredienti per 4 persone: 500 g di petto di pollo o di …