Filetto di pesce sciabola al forno

Il pesce sciabola (o spatola o bandiera) e’ un pesce azzurro un corpo allungato e compresso ai fianchi, tipicamente nastriforme. Il pesce spatola o bandiera una volta sfilettato (meglio dal vostro pescivendolo) si presta a numerose ricette, io ne ho sperimentate un paio! Ecco la prima! Filetto di pesce sciabola …

Carciofi con cuore di ricotta

La ricetta dei carciofi con cuore di ricotta è molto semplice e punta su un abbinamento classico: i carciofi con la ricotta. Io e mia cugina Rossanna del blog Le Nostre Ricette di Casa abbiamo deciso di partecipare al simpatico contest Metti una sera a cena Per l’evento Le Cugine in Cucina presentano …

Rotolo di frittata alla zucca

Il rotolo di frittata alla zucca è una ricetta semplice, perfetta per una cena tra amici! Io e mia cugina Rossanna del blog Le Nostre Ricette di Casa abbiamo deciso di partecipare al simpatico contest Metti una sera a cena Per l’evento Le Cugine in Cucina presentano un menu arancione: …

Bocconcini di salmone aromatizzati

I bocconcini di salmone aromatizzato sono un piatto che si puo’ proporre sia come antipasto in un pranzo a base di pesce, sia come secondo! I bocconcini di salmone sono semplici da fare e vi posso assicurare che finiscono in un attimo, perche’ uno tira l’altro! Può essere un’idea antipasto …

Gamberi su foglie di limone

Ho mangiato i gamberi su foglie di limone in un ristorante a Sorrento, e da quando li ho assaggiati non ho pensato ad altro che provare a rifarli, cosi’ sono andata da mio suocero che ha l’albero di limoni, ne ho preso qualche foglia e mi sono cimentata nell’impresa di …

Peperoni al forno farciti

Oggi una ricetta abbastanza light.. peperoni al forno farciti, tipo cordon bleu, come li fa mia zia!! Sono semplici da fare, gustosi e praticamente con pochissimi grassi! Ogni tanto ci vuole una ricetta quasi salutare!! che ne dite di questi peperoni al forno farciti? Peperoni al forno farciti Ingredienti per …

Tortino di carciofi e patate

Il tortino di carciofi e patate e’ una ricetta che ho imparato da mia madre.. un piatto che adoro, ottimo da mangiare sia freddo che appena sfornato. Il tortino di carciofi e patate può essre preparato in anticipo e infornato una mezz’ora prima di mangiarlo. Tortino di carciofi e patate …

Girelle di frittata di spinaci e ricotta

Le girelle di frittata di spinaci e ricotta possono essere un ottimo antipasto o un simpatico stuzzichino da offrire in un buffet! Che ne dite?? Le dosi che vi propongo in questa ricetta delle girelle di frittata di spinaci e ricotta sono per una teglia quadrata da 24×24 cm Girelle di …

Salmone alle erbe aromatiche cotto al vapore

Anche oggi, venerdi’ di quaresima, vi do un’altra ricetta di pesce! Questa volta salmone  alle erbe aromatiche cotto al vapore!!!  Chiaramente un esperimento.. ma ben riuscito, forse io ho esagerato un po’ con le erbe aromatizzate, quindi vi consiglio di fare attenzione! Per realizzare il salmone alle erbe aromatiche ho …

Millefoglie di bresaola

Ieri era una di quelle giornate in cui non avevo voglia di cucinare, quindi ho preparato un piatto facile e veloce, ottimo per una cena leggera: la millefoglie di bresaola! La millefoglie di bresaola è una ricetta semplice, ma di grande effetto: potete proporla anche per una cena con amici! …

Alici fritte con provola

Oggi venerdi’ di Quaresima e mi sembra d’obbligo una bella ricetta a base di pesce. Vi propongo le alici fritte con provola, pesce azzurro ottimo ed economico, che si presta a tantissime ricette: io non mi stanco mai di mangiarle e sperimentare nuove idee!! Infatti ho provate a fare le …

e rimettiamo in pentola la mozzarella in carrozza…

La mozzarella in carrozza… Il mio blog e’ nato da poco.. neanche due mesi di vita, ma piaceva l’idea proposta dal blog Olio e Aceto… di rifare una ricetta e ripubblicarla, per vedere diciamo cosi’, il processo di crescita! Forse non si noterà molto la differenza con la vecchia ricetta, …