Insalata di polpo e cipolle di Tropea

Oggi vi propongo la ricetta di un’insalata di polpo, un po’ insolita, ossia di polpo e cipolle di Tropea. Abbinamento strano, penserete, ma da quando ho scoperto quanto è buona la cipolla di Tropea, mi sto proprio divertendo. Ho preso spunto, per l’insalata di polpo e cipolle di tropea, da …

Involtini di carne alla birra

Involtini di carne alla birra, un secondo piatto semplice da realizzare ma molto buono! Il contrasto tra miele e birra rende gli involtini di carne alla birra davvero gustosi e particolari. Scopriamo insieme la ricetta! Involtini di carne alla birra Ingredienti per 4 persone: 8 fettine di carne di manzo …

Millefoglie di frittatine con formaggio e prosciutto

Una nuova ricetta gustosa, le millefoglie di frittatine con formaggio e prosciutto sono perfette da presentare come antipasto, o come secondo piatto. Per le millefoglie di frittatine con formaggio e prosciutto ho fatto delle piccoline frittatine, in alternativa potete fare un paio di frittate più grandi, cotte anche al forno …

Tortino di zucca e patate con formaggio al rosmarino

Il tortino di zucca e patate con formaggio al rosmarino è una ricetta nata dalla voglia di voler assaggiare un delizioso formaggio al rosmarino (Le Giare Val d’Apsa) abbinato con la zucca. Ho sempre amato l’abbinamento sia di patate e rosmarino, che di zucca e rosmarino, e non ho saputo …

Calamari gratinati al forno

Ho assaggiato i calamari gratinati al forno quest’estate, in un ristorante nel Salento e li ho trovati veramente buoni. Un gusto delicato, arricchito dal profumo dei capperi, che rende il piatto ancora più gustoso! Per realizzare la ricetta dei calamari gratinati al forno ho utilizzato dei capperi freschi che mi hanno …

Ruota di spatola e pistacchi

Ho trovato la ricetta della ruota di spatola e pistacchi su una rivista e ho provato subito a rifarla perché mi ha colpito molto il modo di presentare il pesce spatola. Una bella ruota o girandola, chiamatela come preferite! Per la ricetta fate sfilettare il pesce spatola (o pesce bandiera) dal …

Zucchetta ripiena di carne

La zucchetta ripiena di carne è una ricetta classica, da quanto ho potuto vedere sul web, la tipica ricetta per realizzare la zucchetta ripiena di carne. Una ricetta semplice, che ho ripetuto con qualche piccola modifica! Ecco la mia zucchetta ripiana di carne. Zucchetta ripiena di carne Ingredienti per 4 persone: …

Triglia con crema di patate e ceci

Una nuova ricetta con le triglie. Oggi vi propongo la triglia con crema di patate e ceci. Abbinamento che forse vi può sembrare in solito, ma che vi posso assicurare è riuscitissimo! La triglia con crema di patate e ceci è davvero un ottimo secondo piatto! da provare! Triglia con …

Involtini di melanzane con pesce spada

Oggi una ricetta di un piatto sai profumi siciliani: involtini di melanzane con pesce spada. Semplicissimi da fare, sono belli da presentare sia come antipasto che come secondo. Gli involtini di melanzane con pesce spada possono essere preparati in anticipo e poi cucinati prima di servirli. Involtini di melanzane con pesce …

Polpette di melanzane e pomodoro

Polpette di melanzane e pomodoro, un’altra ricetta con le melanzane, semplicissima da fare e molto saporita! Le polpette di melanzane e pomodoro possono essere cotte in forno (come ho fatto io) oppure fritte in padella! Polpette di melanzane e pomodoro Ingredienti: tre melanzane 1 uovo 15 pomodorini ciliegino o datterino 50 …

Barchette di zucchetta

Una nuova ricetta di zucchetta ripiena, questa volta barchette di zucchetta a capa mia 🙂 Una versione un po’ insolita di barchette di zucchetta, ma che vi posso assicurare vi piacerà tantissimo! Barchette di zucchetta Ingredienti per 4 persone: 1 zucchetta grande 100 g di salsiccia 30 g di pane …

Fiori di zucca ripieni di baccalà mantecato con patate

Se amate il baccalà dovete provare a realizzare questi fiori di zucca ripieni di baccalà mantecato con patate. Un ripieno delicato per farcire i fiori di zucca, un po’ di scamorza e le zucchine appena saltate in padella renderanno i fiori di zucca ripieni di baccalà mantecato con patate. Fiori …

Melanzane ripiene con mozzarella e pomodori

Ho visto le melanzane ripiene con mozzarella e pomodori nella mia salumeria di fiducia, devo dire che mi hanno ispirato subito,così ho chiesto la ricetta ed eccoci qui. Melanzane ripiene con mozzarella e pomodori, pronte da infornare e profumate di estate! Melanzane ripiene con mozzarella e pomodori Ingredienti per 4 …

Zucchetta ripiena con olive e pomodori

In questo periodo mi sono ritrovata sommersa dalle zucchette dell’orto di mio suocero e ne ho approfittato per sperimentare un po’ di ricette diverse, come questa zucchetta ripiena con olive e pomodori. Sono sempre stata incuriosita dalle ricette di zucchetta ripiena e cercando sul web ho trovato vari ripieni da …