Ribollita

Ultimamente, finalmente, riesco a trovare anche qui a Napoli il cavolo nero. E come non potevo provare la ricetta per eccellenza che ha come ingrediente proprio il cavolo nero? Quindi eccomi qui, con la ricetta della ribollita toscana! Sperando di non aver fatto troppi errori in quello che per me …

Zuppa di ceci e cicoria

Zuppa di ceci e cicoria, idea perfetta per la cena, soprattutto in questi giorni in cui piove e fa freddo… Una ricetta, semplicissima e gustosa, da provare: zuppa di ceci e cicoria.   Zuppa di ceci e cicoria Ingredienti per 4 persone: 400 g di cicoria 200 g di ceci già lessati …

Zuppa di cereali con zucca e porcini

La zuppa di cereali con zucca e porcini è un piatto unico veramente gustoso, perfetto per le sere di inverno (ma quando arrivano??) Farro, orzo e avena, zucca e porcini, abbinamento assolutamente indovinato e da provare! ecco la ricetta! Zuppa di cereali con zucca e porcini Ingredienti per 4 persone: …

Farro mantecato con formaggio campagnolo e verdure primaverili

Una nuova ricetta con il farro: oggi farro mantecato con formaggio e verdure primaverili, perchè si, i colori mi metto di buon umore e visto il tempo uggioso rallegriamoci almeno a tavola. Semplice e gustoso, il farro mantecato con formaggio campagnolo e verdure primaverili può essere preparato in anticipo, conservando le …

Zuppa di pesce e pomodoro

Adoro la zuppa di pesce, soprattutto quella fatta, diciamo alla francese, molto brodosa, con pesce pulito. Mi piace così tanto che la servo come antipasto nelle cene di pesce, magari, come in questo caso, in dei bicchieri monoporzione, accompagnata da qualche crostino o da un buon pane fresco. La ricetta …

Zuppa di patate peperoni e melanzane

La zuppa di patate peperoni e melanzane è un piatto ottimo, perfetto in questo periodo, visto che peperoni e melanzane sono buonissime e i pomodorini dolcissimi. Un piatto semplice, ma gustoso, la zuppa di patate peperoni e melanzane è perfetta per la cena, copme piatto unico! Accompagnatela con tanti crostini! …

Zuppa di fagioli e cavolo nero

Ho trovato la ricetta della zuppa di fagioli e cavolo nero su un libro di ricette toscane e ho provato a rifarla. Il risultato è stata un’ottima zuppa, perfetta per la cena in una giornata uggiosa come questa! Ecco la ricetta della zuppa di fagioli e cavolo nero. Zuppa di …

Zuppa di carciofi e patate

Carciofi e patate, abbinamento vincente! Allora perchè non preparare questa gustosa zuppa di carciofi e patate? Approfittiamone ora, che non fa troppo caldo, e i carciofi sono ottimi! Ecco la ricetta della zuppa di carciofi e patate, così come ho imparato a farla dalla mia mamma! Zuppa di carciofi e …

Zuppa di kamut con cavolo bianco e cavolo romanesco

Zuppa di kamut con cavolo bianco e cavolo romanesco… Continuano i miei esperimenti con le zuppe… o meglio come abbinare i vari avanzi di verdure, come in questo caso, che mi erano rimasti un po’ di cavolo bianco e cavolo romanesco lessati! Così ho provato a trasformare il tutto in …

Zuppa di ceci e bieta a costa

Chi mi segue ormai dovrebbe aver capito quanto a casa ci piacciono le zuppe e come ogni occasione sia buona per provare nuovi accostamenti, con le verdure di stagione, come questa zuppa di ceci e bieta a costa. Un piatto caldo, completo, la zuppa di ceci e bieta a costa …

Vellutata di cavolo viola con sedano rapa e patate

Ancora vellutate, questa volta di un bel colore viola, dovuto alla presenza appunto del cavolo viola: la vellutata di cavolo viola con sedano rapa e patate. La vellutata di cavolo viola con sedano rapa e patate è un ottimo piatto unico, perfetto per la cena, soprattutto con questo freddo!!! Ecco …

Zuppa di kamut con funghi e piselli

Avete assaggiato il kamut? Ovviamente non potevo farmelo mancare, e dopo averlo assaggiato all’insalata, era doverosa anche una zuppa, come questa zuppa di kamut con funghi e piselli. Ecco la ricetta della zuppa di kamut con funghi e piselli. Zuppa di kamut con funghi e piselli Ingredienti per 4 persone: 300 …

Vellutata di patate e porro con dadini di zucca e riso venere

E dopo le feste natalizie ricominciamo con le nostre adorate zuppe, come questa vellutata di patate e porro con dadini di zucca e riso venere. La vellutata di patate e porro con dadini di zucca e riso venere è un piatto gustoso, per la ricetta mi sono ispirata a una …