Cheesecake senza cottura, ricetta dolce

Cheesecake senza cottura, ricetta dolce

La cheesecake che vi propongo oggi è molto semplice da realizzare in quanto è senza cottura. Si può preparare il giorno prima o la mattina e mangiarla la sera (deve rimanare in frigo per almeno 6 ore).

E per ogni ricetta di cheesecake che realizzo il mio grazie va a Vincenzo, che mi fa da cavia quando sperimento le varie ricette di cheesecake e questa volta mi ha procurato anche i biscotti!!

cheesecake senza cottura

Cheesecake senza cottura

Ingredienti per uno stampo da 20 cm:

  • 200 g di biscotti (meglio se Digestive)
  • 100 g di burro
  • 250 g di philadelphia
  • 1 bustina di vanillina
  • 4 cucchiai di zucchero a velo
  • 200 ml di panna liquida
  • 4 fogli di colla di pesce (8 g)
  • marmellata per la copertura

Procedimento:

Frullare i biscotti ed amalgamarli con il burro fuso. Rivestire la teglia (preferibilemnte apribile) con carta forno e versare  il composto con i biscotti, stendendolo bene sui lati e sul fondo. Mettere in frigo a raffreddare per un’ora.

In una ciotola amalgamare la philaelphia con due cucchiai di zucchero a velo e la vanillina. Mettere la colla di pesce in una ciotola con acqua fredda (non calda, altrimenti si scioglie) e farla ammorbidire per 10 minuti. Strizzarla e amalgamarla con due cucchiai di panna tiepida.

Mescolarla con la philadelphia. In un’altra ciotola montare il resto della panna con gli altri due cucchiai di zucchero a velo ed amalgamarla delicatamente con la philadelphia lavorata.

Versare il composto sui biscotti.

Lasciare in frigo per 6 ore.

Frullare la marmellata e decorare la cheesecake come preferite!

Bon appetit…

Vuoi ricevere la newsletter del mio blog? Clicca qui, periodicamente ti arriveranno le ultime  ricette pubblicate o qualche idea speciale scelta per te!

Ti ricordo inoltre che puoi seguirmi anche su facebook o su twitter!

Print Friendly, PDF & Email

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.