Ciambelline al limone

Ho trovato la ricetta di queste ciambelline al limone qui, e ho provato a realizzarle, con qualche piccola modifica.

Sono delle ciambelline profumatissime, che potete arricchire con delle gocce di cioccolata e di facilissima preparazione, in quanto bisogna seguire il classico procedimento dei muffin, ossia lavorare separatamente le parti liquide, poi quelle in polvere ed infine mescolare.

Ciambelline al limone

Ciambelline al limone

Ingredienti per 10 ciambelle:

  • 2 uova
  • 1 yogurt a limone
  • 150 g di zucchero
  • 190 g di farina
  • 80 g di olio di semi
  • la buccia grattugiata di un limone
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • 1 bustina di vanillina
  • zucchero a velo per decorare

Procedimento:

Si procede come di solito per i muffin, separando gli ingredienti solidi e quelli liquidi.

In una ciotola mescolare gli elementi liquidi (yogurt, olio e uova) e in un’altra ciotola quelli solidi: farina, vanillina, zucchero, lievito e aromi.

Mescolare i due composti velocemente, amalgamando bene, aggiungere la scorza grattugiata e mettere un paio di cucchiai di composto negli stampi per ciambelle.

Mettere quindi in forno a 180° per 15 minuti circa. Fare la prova stecchino.

Bon appetit…

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