Crostata crema e amarena, ricetta dolce

La crostata crema e amarena è il dolce preferito di mio marito, quindi non poteva proprio mancare nel mio blog!!

La ricetta della crostata crema e amarena è il cavallo di battaglia di mia mamma, ed io ho imparato a farla da lei! E’ davvero ottima!

crostata crema e amarena

Crostata crema e amarena, ricetta dolce

Ingredienti:

  • marmellata di amarene

Per la pasta frolla:

  • 500 g di farina
  • 200 g di zucchero
  • 200 g di burro o margarina
  • 3 uova intere
  • 1 pizzico di sale 

Per la crema pasticcera:

  • 500 ml di latte
  • 2 tuorli
  • 4 cucchiai di zucchero
  • 4 cucchiai di farina
  • vanillina

 

Procedimento:

Preparare la crema pasticcera come descritto qui e farla raffreddare.
Preparare la pasta frolla come descritto qui e farla riposare.

Imburrare e infarinare uno stampo di 22 cm, stendere la pasta frolla e rivestire lo stampo, fare uno strato di crema e uno di marmellata ad amarena.

Ricoprire la crostata con un altro disco di pasta frolla, facendo ben attenzione a sigillare i bordi, cuocere in forno a 170°/180° per circa 30 minuti.

Fate raffreddare!

Bon appetit..

 

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