Girandole di mozzarella

Come prima ricetta ho scelto uno dei miei ultimi esperimenti: le girandole di mozzarella!

Ho modificato un po’ la ricetta originale trovata nel web ed il risultato è stato ottimo: delle pizzette molto soffici e gustose, che si possono presentare sia come antipasto che in un buffet o per accompagnare un aperitivo!

Girandole di mozzarella

INGREDIENTI :

• 250 g farina manitoba
• 5 g zucchero
• 5 g sale
• 10 g lievito di birra
• 100 ml latte
• una mozzarella da circa 125 g
• 2 cucchiai di olio evo

per il ripieno:

• Mortadelle a fette
• Formaggio tipo emmenthal tagliato a fette (o pezzetti) sottili

PROCEDIMENTO:
Tritare nel mixer la mozzarella.
Impastare la farina con il sale, lo zucchero, il lievito, l’olio, il latte e la mozzarella.

Far lievitare coperto per un’ora. Stendere l’impasto in un rettangolo aggiungerci la mortadella a fettine e i pezzetti di formaggio.

Arrotolare l’impasto fino a formare un “salame” e lasciare riposare in frigo per 15 minuti.
Tagliarlo a fette e disporlo sulla placca da forno, lasciando un po’ di spazio tra una girandola e un’altra. Lasciare crescere per un’altra ora e infornare a 180° per 15-20 minuti.

Potete sostituire la mortadella con un altro salume che preferite, tipo prosciutto cotto!

Bon appetit…

Vuoi ricevere la newsletter del mio blog? Clicca qui, periodicamente ti arriveranno le ultime  ricette pubblicate o qualche idea speciale scelta per te!