Insalata con fragole al balsamico

L’insalata con fragole al balsamico è una ricetta molto semplice, che vi stupirà per l’accostamento dei sapori: il gusto dell’aceto balsamico esalta molto il gusto della fragola e i pinoli conferiscono la giusta croccantezza all’insalata.

L’insalata con fragole al balsamico può essere abbinata a piatti di pesce o di carne, in quanto è molto fresca.

insalata con fragole

Insalata con fragole al balsamico

Ingredienti per 4 persone:

  • 8 fragole di grandezza media
  • insalatina mista: lattughino, songino, rucola
  • 2 cucchiai di pinoli
  • 1 cucchiaio di olio evo (io olio Dante)
  • 3 cucchiai di aceto balsamico (io aceto balsamico Giusti)
  • sale

Procedimento:

Lavare bene l’insalata e rimuovere l’acqua in eccesso (utilizzando una centrifuga per insalata).

Lavare bene le fragole e tagliarle a spicchi.

Tostare i pinoli (passarli per qualche minuto in forno a 200° o in un padellino bollente).

Mettere l’insalata in una ciotola, aggiungere i pinoli, condirla con l’olio evo, l’aceto balsamico, il sale e mescolare delicatamente. Aggiungere le fragole, continuando a mescolare delicatamente.

Se vi va potete aggiungere anche qualche scaglia di formaggio grana.

Servire subito!

Bon appetit…

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