Involtini di peperoni con tacchino e formaggio

Oggi una ricetta velocissima, svuota frigo: involtini di peperoni con tacchino e formaggio!

Avevo dei peperoni arrostiti, della fesa di tacchino, e così mi è venuta l’idea di questi involtini.

Involtini di peperoni con tacchino e formaggio

Involtini di peperoni con tacchino e formaggio

Ingredienti per 4 persone:

  • 1 peperone rosso
  • 1 peperone giallo
  • 100 g di fesa di tacchino
  • 100 g di scamorza o formaggio tipo asiago
  • olio extravergine di oliva
  • sale
  • pangrattato

Procedimento:

Arrostire e spellare i peperoni, poi tagliarli in falde.

Adagiare su ogni falda di peperone un po’ di fesa di tacchino, un pezzetto di formaggio, chiudere formando un involtino, passarli nel pangrattato e metterli in una teglia da forno. Condire con un filo di olio e mettere in forno a 180° per circa 10-15 minuti.

Bon appetit…

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