Melanzane arrostite

Ancora verdure grigliate, questa volta melanzane arrostite!

Le melanzane arrostite sono un’altra ricetta per un contorno o antipasto estivo, da preparare in aniticipo e servire così o con bruschette.

Melanzane arrostite

Melanzane arrostite

Ingredienti:

  • 1 kg di melanzane
  • olio evo
  • aceto
  • sale
  • peperoncino
  • aglio
  • origano

Procedimento:

Tagliare le melanzane a fettine e arrostirle su una piastra di ghisa bollente. Metterle in una ciotola: fare un strato di melanzane e aggiungere olio, aceto, sale, peperoncino (se piace), origano e fettine di aglio. Continuare con gli strati fino all’esaurimento delle melanzane.

Le melanzane grigliate possono essere conservate in frigo 4 o 5 giorni.

Bon appetit..

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