Muffin alle noci con yogurt e miele

Non so voi, ma io ho ancora residui natalizi di frutta secca, soprattutto noci. Per consumarli ho pensato di fare dei muffin alle noci con yogurt e miele, buonissimi e semplicissimi.

Ho trovato la ricetta sul web, e l’ho stravolta un po’, per ottenere dei soffici e gustosi dei muffin alle noci con yogurt e miele.

Muffin alle noci con yogurt e miele

Muffin alle noci con yogurt e miele

Ingredienti per circa 10 muffin:

  • 200 g di farina 00
  • ½  bustina di lievito per dolci
  • 1 uovo
  • 40 g di miele millefiori
  • 30 g di zucchero di canna
  • 50 g di olio
  • 90 g di gherigli di noci
  • 1 vasetto di yogurt naturale intero
  • un pizzico di sale

Procedimento:

Tritare le noci grossolanamente.

Procedere come si fa di solito per i muffin e quindi mettere in una ciotola tutti gli ingredienti solidi (farina, zucchero, lievito, sale) e in un’altra tutti quelli liquidi (uova, yogurt, miele e olio).

Amalgamare infine i due composti, aggiungere le noci tritate e mescolare bene. Riempire per un terzo della loro capienza gli stampini per i muffin (opportunamente unti e infarinati).

Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 15 minuti.

Bon appetit…

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