Nidi di linguine al profumo mediterraneo

Ancora ricette che profumano d’estate: i nidi di linguine, in versione finger food, da servire caldi o freddi per una cena con gli amici.

I nidi di linguine al profumo mediterraneo saranno i protagonisti delle vostre sere d’estate! Ecco la ricetta!

nidi di linguine

nidi linguine finger foodNidi di linguine al profumo mediterraneo

Ingredienti per 10 nidi:

  • 150 g di linguine integrali Benedetto Cavalieri
  • 10 pomodorini ciliegine  per la decorazione
  • 10 pomodorini ciliegine per il sugo
  • 30 g di mandorle
  • basilico, olio evo, parmigiano, sale
  • 1 albume

[banner network=”altervista” size=”468X60″ corners=”rc:0″]

Procedimento: finger food

Preparare il sugo: in una padella far riscaldare un po’ di olio evo con uno spicchio di aglio, aggiungere i pomodori tagliati a pezzetti, un po’ di sale e fare cucinare per 10 minuti.

Lessare le linguine, toglierle al dente e metterle nel sugo, aggiungere un po’ di parmigiano e amalgamare bene. Imburrare 10 stampini per muffin, aiutandovi con una forchetta e un cucchiaio, formatre dei nidi: prendere una forchettata di pasta, girarla nel cucchiaio, passarla velocemente nell’albume sbattuto, e metterla nello stampino. Ripetere il procedimento per gli altri nidi.

Infornare a 190° per circa 10 minuti. Nel frattempo preparare il pesto: frullare il basilico con 4 cucchiai di olio evo, le mandorle e un cucchiaio di parmigiano.
Togliere i nidi dal forno e trasferire la pasta nelle ciotoline per finger food. Aggiungere sui nidi un cucchiaino di pesto e al centro un pomodoro ciliegina.

Bon appetit..

Vuoi ricevere la newsletter del mio blog? Clicca qui, periodicamente ti arriveranno le ultime  ricette pubblicate o qualche idea speciale scelta per te!

Ti ricordo inoltre che puoi seguirmi anche su facebook o su twitter!

Print Friendly, PDF & Email

2 Comments

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.