Sformato di verza e patate

Lo sformato di verza e patate è un modo gustoso per servire la verza.

Se eliminate la pancetta dalla ricetta, lo sformato di verza e patate può essere anche un ottimo piatto vegetariano!

sformato di verza e patate

Sformato di verza e patate

Ingredienti per 4 persone:

  • 1 cavolo verza
  • 3 patate di media grandezza
  • 1 uovo
  • pecorino grattugiato
  • pangrattato q.b.
  • olio evo
  • 50 g di pancetta tesa (in un unico pezzo)
  • sale
  • pepe

Procedimento:

Lessare le patate e schiacciarle, aggiustarle di sale (e di pepe se piace).

Tagliare la verza a fettine, lavarla bene. In una padella mettere 2 cucchiai di olio evo, aggiungere la pancetta tagliata a cubetti e farla rosolare. Aggiungere la verza, aggiustare di sale e farla cuocere a fiamma bassa per circa 20 minuti /aggiungendo, se necessario, un po’ di acqua).

Amalgamare la verza con le patate, aggiungere l’uovo, il pecorino e mescolare bene.

Mettere un po’ di olio in una teglia e cospargere il fondo con pangrattato. Versare il composto di verza e patate e infornare a 180° per 30 minuti.

Servire lo sformato di verza e patate caldo o tiepido.

Bon appetit…

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