Spaghetti con pomodorini gialli e pesto di rucola

Devo ammetterlo… subisco il fascino di alcuni ingredienti particolari, o meglio che non sempre si riescono a reperire o che fino a poco tempo fa vedevo solo nei mercati in giro per il mondo… come i pomodorini datterini gialli. E’ solo da qualche anno che i pomodorini gialli spopolano anche …

Pasta con broccoli e pomodori secchi

Una nuova ricetta di Marco Bianchi, vista alla prova del cuoco e modificata, questa volta secondo i gusti di mio marito: la pasta con broccoli e pomodori secchi. Un piatto semplice, con prodotti di stagione, perfetto se volete utilizzare la pasta integrale, ecco la mia ricetta della pasta con broccoli …

Polpette di cavolo con olive e pinoli

Siete a corto di idee per la cena, oppure non sapete come presentare il cavolo per farlo diventare più appetibile? Provate la ricetta delle polpette di cavolo con olive e pinoli e conquisterete tutti! La ricetta delle polpette di cavolo con olive e pinoli è di Marco Bianchi, io ci …

Fiori di zucca ripieni di acciughe

In questo periodo si trovano tantissimi fiori di zucca, e allora perchè non preparare i fiori di zucca ripieni di acciughe? La ricetta è molto simile a questa qui, con l’aggiunta proprio delle acciughe! Ecco la ricetta dei fiori di zucca ripieni di acciughe. Fiori di zucca ripieni di acciughe …

Puntarelle in padella con olive e acciughe

Nuova ricetta con le puntarelle: puntarelle in padella con olive e acciughe, nata per caso, sempre ringraziando la mia cumpagnella Lucia che me le ha comprate a Roma… Probabilmente gli amici romani mi uccideranno per la ricetta, ma le puntarelle in padella con olive e acciughe a noi sono piaciute …

Insalata di puntarelle

Le puntarelle sono germogli di catalogna (famiglia della cicoria), note soprattutto come piatto romano, soprattutto l’insalata di puntarelle. Un grazie particolare va alla mia cumpagnella Lucia, che mi ha portato le puntarelle da Roma e mi ha spiegato come fare una perfetta insalata di puntarelle. Ovviamente ho aggiunto un tocco …

Tartine di San Valentino

Ancora ricette di San Valentino: delle tartine di San Valentino  con salsa tonnata, fatta a modo mio, ossia con la ricetta senza maionese, ma con l’uovo sodo. Le tartine di San Valentino sono perfette come antipasto per la vostra cena di San Valentino. Tartine di San Valentino Ingredienti pane per tramezzini …

Pizza di scarole salsiccia e pomodori secchi

Una nuova versione della pizza di scarole, vista su alice tv: la pizza di scarole salsiccia e pomodori secchi. La particolarità di questa ricetta è la presenza del vino dell’impasto, che rende la pizza scarole salsiccia e pomodori secchi ancora più saporita, per non parlare del ripieno arricchito da salsiccia, …

Melanzane a fette sott’olio, farcite con olive capperi e acciughe

Una nuova conserva con le melanzane, questa volta melanzane a fette sott’olio, farcite con olive capperi e acciughe. Le dosi che vi do sono indicative, in quanto per preparare le melanzane a fette sott’olio, farcite con olive capperi e acciughe, la quantità di capperi, acciughe e olive dipende dal numero …

Panzanella a modo mio (con biscotto di grano)

Vabbè, lo so, non è la panzanella, ma come altro chiamare questa ricetta se non panzanella a modo mio??? Un’insalata completa, che vi confesso, l’ho servita come antipasto durante un pranzo, ed è piaciuta tantissimo!!! Panzanella a modo mio (con biscotto di grano) Ingredienti per 4 persone: 2 biscotti di grano …

Fagottini di sfoglia con scarole

L’idea dei fagottini di sfoglia con scarole mi è venuta mentre guardavo la ricetta di Renatone alla prova del cuoco. Ovviamente ho stravolto la sua ricetta e sono nati questi sfiziosissimi fagottini di sfoglia con scarole. Fagottini di sfoglia con scarole Ingredienti per 4 fagottini: 1 confezione di pasta sfoglia …

Insalata di rinforzo

L’insalata di rinforzo è un altro di quei piatti che a Napoli non può mancare la sera della vigilia di Natale e per la durata di tutte le feste! La ricetta dell’insalata di rinforzo varia di casa in casa, a secondo della tradizione familiare tramandata, gli ingredienti che non possono …

Tartine con salsa tonnata, ricetta antipasto

Le tartine con la salsa tonnata sono un classico, magari una ricetta un po’ anni 80, come direbbe Alessandro Borghese, ma sempre buone e semplici da preparare! Se poi tagliate il pane per tramezzini con tagliapasta dalla forma particolare (alberelli, palline, stelline, etc..) ecco qui dei perfetti antipasti da presentare …