Una ricetta classica e salvatempo, gli spaghetti con il tonno! Gli spaghetti con il tonno sono perfetti in tantissime occasioni, soprattutto quando bisogna improvvisare un primo piatto, in quanto sono tutti ingedienti che abbiamo in casa. Spaghetti con il tonno Ingredienti per 2 persone: 160 g di spaghetti (io spaghettoro Verrigni) 2 scatolette di …
Le tartine con la salsa tonnata sono un classico, magari una ricetta un po’ anni 80, come direbbe Alessandro Borghese, ma sempre buone e semplici da preparare! Se poi tagliate il pane per tramezzini con tagliapasta dalla forma particolare (alberelli, palline, stelline, etc..) ecco qui dei perfetti antipasti da presentare …
La scarola ‘mbuttunata (la scarola imbottita) è un classico della cucina napoletana. La scarola ‘mbuttunata si propone spesso durante la cena di Natale, come alternativa alle scarole fritte (leggi qui la ricetta), è un ottimo contorno!! La scarola ‘mbuttunata (imbottita), ricetta napoletana Ingredienti per 4 persone: 4 scarole ricce olio …
Le scarole fritte con cialde di parmigiano sono una rivisitazione della classica ricetta napoletana della scarola fritta, pensata per creare un simpatico antipasto da servire durante le feste natalizie (cena o pranzo di Natale e Santo Stefano, oppure a Capodanno). Adagiate su un pezzo di pasta brisè, della forma che …
La papaccella è un particolare tipo di peperone, diffuso soprattutto in Campania, si utilizza fresco o sott’aceto, oppure per ricette particolari, come le papaccelle imbottite! Io ho utilizzato le papaccelle fresche per realizzare proprio questa ricetta: le papaccelle imbottite! Papaccelle imbottite Ingredienti per 2 persone: 4 papaccelle mollica di pane …
Una ricetta semplice per un contorno gustoso: la zucca gratinata! Vi propongo la ricetta della zucca gratinata in due versioni: con e senza capperi e olive. Dovete solo scegliere! Zucca gratinata Ingredienti per 2 persone: 400 g di zucca 1 cipolla 4 cucchiai di pangrattato 7/8 olive nere 1 cucchiano …
Ancora un contorno molto partenepo e ancora una volta una ricetta della mia zietta! I peperoni al forno cucinati in modo light!!! Ma soprattutto i peperoni al forno preparati così sono davvero gustosi! Il vantaggio, oltre alla leggerezza, è che si possono preparare in anticipo e infornare poco prima di …
Pasta con tonno fresco: della serie, quando trovo il tonno fresco non me lo lascio scappare! Oggi vi propongo un primo piatto a base di tonno: la pasta con tonno fresco, un sughetto estivo e veloce da prepare, cucinato a quattro mani con il mio bellissimo maritino (in verità ha …
Un altro piatto della tradizione napoletana! La scarola fritta… Anche questa e’ una ricetta che si tramanda da generazioni, ed e’ qualcosa di spettacolare, ha anche una variante superlativa: la scarola imbottita, ma questa e’ un’altra ricetta che vi postero’ quanto prima! La scarola fritta e’ un ottimo contorno, in …
I carciofi cosi’ li faceva la mia nonna Concetta quando ero piccola, ma l’avevo dimenticato, fino a quando un giorno per caso mio zio “Ciccio” li fece proprio nello stesso modo e … si apri’ il cassettino della memoria!! Mi sono ricordata di quando la mia nonna li cucinava e …
