Carbonara di carciofi

Ok, si, una nuova ricetta con i carciofi… ma finchè li trovo, continuerò a proporvi ricette a base di carciofi, come questa carbonara di carciofi. Una ricetta che mi ha sorpreso, perchè non mi aspettavo fosse così buona, ero un po’ scettica all’inizio, non pensavo che una tale rivisitazione della …

Carciofi ripieni di patate, pancetta e pecorino

Oggi una ricetta a base dei miei amati carciofi: carciofi ripieni di patate, pancetta e pecorino. Una ricetta con verdure di stagione, un secondo piatto completo, assolutamente da assaggiare. Carciofi ripieni di patate, pancetta e pecorino Ingredienti per 4 persone: 4 carciofi 100 g di pecorino 100 g di pancetta …

Carciofini arrostiti sott’olio

Penso di avervi già detto quanto amo i carciofi, vero? Li preparerei in tutti i modi possibili, e soprattutto vorrei che fossero sempre presenti sulla nostra tavola! Esiste un solo modo per farlo: conserve! In particolare carciofini arrostiti sott’olio! Buonissimi e sempre a portata di mano! Per preparare i carciofini …

5 ricette veloci con la pasta sfoglia

5 ricette veloci con la pasta sfoglia: il weekend si avvicina, così come la voglia di preparare ricette facili, veloci e soprattutto buone e sfiziose. Per questo ho pensato di raccogliere per voi qualche ricetta veloce di rustici e fatti con la sfoglia! Prendete appunti e salvate i vostri preferiti per …

Sformato di carciofi

Una nuova ricetta con i carciofi: lo sformato di carciofi. Lo sformato di carciofi è arricchito da mortadella e scamorza, una ricetta irresistibile, ma così semplice, che diventerà subito una delle vostre preferite! Sformato di carciofi Ingredienti per 4 persone: 10 carciofi 150 g di  scamorza o provola affumicata tagliata …

Treccia salata con carciofi

Quando ho realizzato la treccia salata (qui la ricetta) la pasta (presa da una ricetta del bimby) mi è piaciuta così tanto che ho pensato di realizzare una treccia salata con carciofi. La treccia salata con carciofi è perfetta per Pasqua o per la gita di pasquetta! Treccia salata con …

Carciofi in crosta di frolla salata

I carciofi in crosta di frolla salata sono un piatto perfetto da presentare a Pasqua. La ricetta è nata per caso, facendo la frolla salata della pastiera (qui la ricetta) mi è venuta l’idea di avvolgere i carciofi in questa frolla e vedere cosa ne usciva!! Un ripieno saporito per …

Riso venere con carciofi e calamarelle

Vabbè, da quando ho scoperto il riso venere non lo mollo più!! Se poi trovo pesce fresco che ben si sposa con questo riso, come queste calamarelle, eccomi pronta a sperimentare nuove ricette: riso venere con carciofi e calamarelle. A casa sono stati entusiasti di questa ricetta, e non potevo …

Risotto con carciofi e piselli

Risotto con carciofi e piselli, un primo piatto gustoso, con ingredienti di stagione! Ho preparato il risotto con carciofi e piselli seguendo la ricetta di mia madre, che ha l’abitudine di far bollire gli scarti dei carciofi, per poi passarli e utilizzare il brodo ottenuto come acqua di cottura del …

Focaccia con carciofi

Da una ricetta della Moroni alla prova del cuoco, oggi vi condivido la ricetta della focaccia con carciofi! Ebbene si, dovete rassegnarvi, in questo periodo verrete travolti da tantissime ricette con i carciofi.. ma il periodo è giusto e oltretutto Pasqua si avvicina, quindi salvate la ricetta della focaccia con …

Zuppa di carciofi e patate

Carciofi e patate, abbinamento vincente! Allora perchè non preparare questa gustosa zuppa di carciofi e patate? Approfittiamone ora, che non fa troppo caldo, e i carciofi sono ottimi! Ecco la ricetta della zuppa di carciofi e patate, così come ho imparato a farla dalla mia mamma! Zuppa di carciofi e …

Paccheri ripieni con baccalà e carciofi mantecati

Una nuova ricetta con baccalà, questa volta baccalà e carciofi, ossia paccheri ripieni con baccalà e carciofi mantecati. Conditi con un filo di olio extravergine a crudo, vi stupirà il contrasto del baccalà con i carciofi. I paccheri ripieni con baccalà e carciofi mantecati su vellutata di patate sono assolutamente …

Fagottini di sfoglia con ricotta e carciofi

Ancora rusticini di pasta sfoglia, oggi vi propongo i fagottini di sfoglia con ricotta e carciofi. Semplicissimi da realizzare, perfetti per Pasqua o pasquetta, i fagottini di sfoglia con ricotta e carciofi finiranno in pochissimi minuti! Fagottini di sfoglia con ricotta e carciofi Ingredienti per 8 fagottini: 1 rotolo rettangolare …