Pasta con pesce spada e verdure al forno

Finalmente, dopo tanto tempo, una nuova ricetta sul blog: pasta con pesce spada e verdure al forno! Si ricomincia, si spera, a pubblicare di nuovo costantemente… Ho abbandonato il blog, e forse anche un po’ la cucina, per un periodo che a me è parso lunghissimo, ma per causa di …

Focaccia con cipolle e pecorino

La focaccia con cipolle e pecorino è una focaccia saporita, sulla quale ho abbinato le cipolle di Tropea leggermente caramellate con il pecorino sardo. Pecorino messo appena la focaccia è uscita dal forno, quindi ho anche giocato con le temperature: il caldo della focaccia mi ha appena sciolto il formaggio. …

Composta dolce di cipolle di Tropea

Il periodo è giusto per trovare le cipolle di Tropea! e se riuscite sbizzarritevi con marmellate varie, come questa composta dolce di cipolle di Tropea. Perfetta per condire crostini, da abbinare ai formaggi, la composta dolce di cipolle di Tropea non può mancare nella vostra dispensa. Ecco la ricetta: Composta …

Confettura di cipolle di Tropea

Se riuscite a trovare le cipolle di Tropea, non potete non provare a realizzare questa buonissima confettura di cipolle di Tropea. La confettura di cipolle di Tropea è perfetta da servire con qualche crostino o salatino fatto in casa! Divertitevi seguendo le mie ricette! Di solito servo i crostini con …

Melanzane con cipolle e pomodori

Ho preparato le melanzane con cipolle e pomodori vedendo una ricetta della Parodi, ma ovviamente ho preso solo spunto e ho fatto un po’ a modo mio. Risultato ottimo, le melanzane con cipolle e pomodori sono piaciute tantissimo! Melanzane con cipolle e pomodori Ingredienti 2 melanzane tonde o un po’ …

Ciambella con cipolle

La ciambella con cipolle è una saporita pizza rustica ripiena di cipolle stufate , pancetta e provola affumicata. La granella di nocciole e di mandorle e l’utilizzo della farina di grano saraceno conferiscono alla ciambella con cipolle ancora più gusto, in quanto la croccantezza fa contrasto con la morbidezza delle …

Scarole in agrodolce

Una versione rivisitata delle scarole fritte (qui la ricetta): le scarole in agrodolce! Una ricetta semplice per un contorno gustoso, le scarole in agrodolce si prestano bene per accompagnare un piatto di fritto, come il pesce, ma anche per la vigilia di Natale! Prendete appunti! Scarole in agrodolce Ingredienti per …

Pesce spada in agrodolce

Una ricetta per preparare il pesce spada in agrodolce, letta in un vecchio libro di cucina. Il pesce spada in agrodolce, con peperoni e cipolle, deve essere preparato in anticipo e poi lasciato a marinare. Pesce spada in agrodolce Ingredienti per 4 persone: 4 fette di pesce spada (o due …

Crostata con cipolle di tropea e scamorza

Ho trovato la ricetta della crostata con cipolle di tropea e scamorza qui e visto che avevo trovato le cipolle di Tropea ho voluto provarla subito. Ovviamente ho apportato qualche piccola modifica, ma la crostata  con cipolle di tropea e scamorza è davvero ottima! Crostata con cipolle di tropea e scamorza Ingredienti: …

Involtini di zucchine al tonno e capperi

Ispirata da una ricetta dei quaderni di Repubblica usciti un paio di anni fa, ho provato gli involtini di zucchine al tonno e capperi. Semplici da realizzare, con un’ottima mousse al tonno, perfetta anche per condire crostini, gli involtini di zucchine al tonno e capperi conquisteranno i vostri commensali. Involtini …

Mousse al tonno

La mousse al tonno nasce per caso, leggendo una ricetta di involtini di zucchine, farciti proprio con questa mousse. Effettivamente la mousse al tonno è ottima, anche per i crostini, ed inoltre è davvero semplice da realizzare! Mousse al tonno Ingredienti: 3 scatolette di tonno da 80 g 5 olive …

Fagottini di baccalà in pasta fillo

Della serie, baccalà che passione, oggi vi propongo i fagottini di baccalà in pasta fillo. Provate ad immaginare un croccante fagottino di pasta fillo che avvolge un gustoso trancio di baccalà, ricoperto da cipolle in agrodolce… Una ricetta che è molto più semplice di quello che sembra! L’unica accortezza è …

Tortillas patate e cipolle

Di rientro da una vacanza in Spagna e dopo un’abbuffata di “tortillas” non potevo non proporre sul mio blog la più famosa delle “frittate” spagnole: la tortillas patate e cipolle. Non proverò neanche a dirvi quanto buona è questa tortillas patate e cipolle, provate semplicemente a farla e poi mi …

Insalata di pollo allo yogurt

L’insalata di pollo allo yogurt è un tipico patto estivo. Ho preferito condire l’insalata di pollo con una salsa allo yogurt greco, piuttosto che con la maionese e devo dire che l’esperimento è riuscito!! Insalata di pollo allo yogurt Ingredienti per 4 persone: 4 cosce di pollo 1 pomodoro per l’insalata o …