Carciofini arrostiti sott’olio

Penso di avervi già detto quanto amo i carciofi, vero? Li preparerei in tutti i modi possibili, e soprattutto vorrei che fossero sempre presenti sulla nostra tavola! Esiste un solo modo per farlo: conserve! In particolare carciofini arrostiti sott’olio! Buonissimi e sempre a portata di mano! Per preparare i carciofini …

Zucchine sott’olio

Tempo di conserve e di sott’olio! Quest’anno ho provato a fare anche le zucchine sott’olio! Buonissime! Mi raccomando, per preparare le zucchine sott’olio usate gli accorgimenti descritti qui! Zucchine sott’olio Ingredienti: 1/2 kg di zucchine 2 bicchieri di acqua 1 bicchiere di aceto sale olio extravergine di oliva aglio peperoncino …

Melanzane a fette sott’olio, farcite con olive capperi e acciughe

Una nuova conserva con le melanzane, questa volta melanzane a fette sott’olio, farcite con olive capperi e acciughe. Le dosi che vi do sono indicative, in quanto per preparare le melanzane a fette sott’olio, farcite con olive capperi e acciughe, la quantità di capperi, acciughe e olive dipende dal numero …

Peperoni in agrodolce

Ho avuto la ricetta dei peperoni in agrodolce dalla mia collega Adriana, li ho provati e sono buonissimi!!! Un’altra conserva per l’inverno, i peperoni in agrodolce si prestano a tantissime preparazioni, quindi vi consiglio di cominciare a preparare le scorte! Peperoni in agrodolce Ingredienti: 3 Kg peperoni (peso dei peperoni …

Melanzane sott’olio

Ancora conserve, questa volta melanzane sott’olio, un classico.. come potremmo affrontare l’inverno senza una scorta di melanzane sott’olio? Mi raccomando, per preparare le melanzane sott’olio usate gli accorgimenti descritti qui! Ed ecco la ricetta! Melanzane sott’olio Ingredienti: 1 kg di melanzane 4 bicchieri di acqua 2 bicchieri di aceto sale …

Fagiolini sott’olio

Ma quanto sono buoni i fagiolini sott’olio? È la prima volta che li faccio, ma ora entrano ufficialmente nella lista delle conserve estive!! Mi raccomando, prima di preparare i fagiolini sott’olio leggete qui! Fagiolini sott’olio Ingredienti: 1/2 kg di fagiolini 2 bicchieri di acqua 1 bicchiere di aceto sale olio …

Sterilizzare i vasetti per le conserve e altri accorgimenti

Quando si preparano le conserve come verdure sott’olio, marmellate, confetture o altro bisogna avere dei piccoli accorgimenti per sterilizzare i vasetti, per garantire la sicurezza e la corretta conservazione del prodotto, evitando un eventuale contaminazione batterica. Sterilizzare i vasetti per le conserve La prima cosa da fare è la sterilizzazione …