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Natale, Pasta fresca, Primi piatti, Ricette di Natale, Zuppe, Vellutate e Brodi

Ravioli ripieni di minestra maritata

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Un altro piatto tipico delle feste natalizie, qui a Napoli, è la minestra maritata (qui la ricetta). Ma se poi vedete un famoso chef (Gennarino Esposito) fare alla Prova del Cuoco dei ravioli ripieni di minestra maritata, come si fa a non riprovare a farli? Per la minestra maritata ho …

Natale, Piatti unici, Ricette di Natale, Secondi piatti, Zuppe, Vellutate e Brodi

La minestra maritata

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La minestra maritata è il piatto tipico delle feste di Natale a Napoli. La minestra maritata è una minestra a base di tipi di carne diversi (in passato si mettevano anche gli scarti del maiale, quali cotiche, piedini, parti della testa, etc) e di verdure diverse, da qui l’aggettivo “maritato” perchè carne …