Involtini di melanzane e primo sale

Nuova ricetta veloce veloce e molto saporita: gli involtini di melanzane e primo sale. Una ricetta improvvisata, con quello che avevo in frigo, ma gli involtini di melanzane e primo sale si sono rivelati un piatto davvero gustoso! Involtini di melanzane e primo sale   Ingredienti per 4 persone: 12 fettine …

Involtini di melanzane con pesce spada

Oggi una ricetta di un piatto sai profumi siciliani: involtini di melanzane con pesce spada. Semplicissimi da fare, sono belli da presentare sia come antipasto che come secondo. Gli involtini di melanzane con pesce spada possono essere preparati in anticipo e poi cucinati prima di servirli. Involtini di melanzane con pesce …

Peperoni ripieni di riso e melanzane

Un’altra ricetta di quelle che mi piacciono tanto, i peperoni ripieni di riso e melanzane. Buonissimi, soprattutto se trovate i peperoni un po’ più piccoli. Provate a far assaggiare questi peperoni ripieni di riso e melanzane ai vostri commensali e li conquisterete! Peperoni ripieni di riso e melanzane Ingredienti per …

Barchette di melanzane con caponata e riso

Mi è stato chiesto se volevo partecipare ad una sfida lanciata da Victum Café, nell’ambito del mese della celiachia, ossia creare una ricetta gluten free, ed eccomi qui con queste barchette di melanzane con caponata e riso. Victum, centralissimo bar-store di piazza Tricolore (Milano) offre colazioni, pranzi e cene realizzati con i migliori …

Pizza rustica con melanzane salsiccia e scamorza

Un’idea per una pizza rustica veloce veloce? Eccola! La pizza rustica con melanzane salsiccia e scamorza, giusto il tempo di scongelare la pasta brisè (se non volete farla voi) e di friggere le melanzane a funghetti. Ecco come ho realizzato la ricetta della pizza rustica con melanzane salsiccia e scamorza. …

Involtini di melanzane con formaggio e mortadella

Una ricetta semplicissima per un antipasto, un aperitivo o un semplice stuzzichino: gli involtini di melanzane con formaggio e mortadella. Gli involtini di melanzane con formaggio e mortadella possono essere preparati in anticipo e passati inn forno qualche minuto prima di portarli in tavola! Involtini di melanzane con formaggio e …

Polpette di pesce spada e melanzane

Le polpette di pesce spada e melanzane sono delle sfiziosissime polpettine di pesce, arricchite da piccoli pezzetti di melanzane fritte. A volte capita che la fetta di pesce spada comprata sia toppo grande e così mi sono ritrovata con delle “codine” di pesce spada da smaltire… mi sono detta perché …

Cordon bleu di melanzane

Irresistibili melanzane sempre, oggi vi propongo la versione cordon bleu di melanzane, fritti o al forno, come preferite, in entrambi i casi ottimi! Per la ricetta dei cordon bleu di melanzane vi consiglio di usare le melanzane violette, che sono più tonde. Cordon bleu di melanzane Ingredienti per 4 persone: …

Barchette di melanzane ripiene di riso

Melanzane in tutti i modi, questa volta barchette di melanzane ripiene di riso. Questo è un piatto al quale sono particolarmente legata, perché me lo preparava mamma quando era piccola, e quindi era doveroso preparare e mettere sul blog la ricetta delle barchette di melanzane ripiene di riso! Barchette di …

Parmigiana di melanzane fritte due volte

Della parmigiana si sa, ne esistono numerose versioni, solo a Napoli e provincia ce ne saranno tantissime. C’è chi fa le melanzane fritte, chi le fa fritte con l’uovo e chi le fa come la mia mamma e la mia nonna, ossia con le melanzane fritte due volte! Ricetta abbastanza …

Paccheri ripieni di ricotta e melanzane

Una nuova delicatissima ricetta di pasta con le melanzane: i paccheri ripieni di ricotta e melanzane. Gli amici ai quali ho proposto questo piatto ne sono rimasti entusiasti. Provateli anche voi, i paccheri ripieni di ricotta e melanzane sono davvero semplici! Paccheri ripieni di ricotta e melanzane Ingredienti per 4 …

Barchette di melanzane ripiene con carne

Le barchette di melanzane ripiene con carne è una di quelle ricette della mia infanzia. Uno dei miei piatti preferiti, che mamma continua ancora a prepararmi! Potete preparare le barchette di melanzane in anticipo e conservarle in frigo fino al momento della cottura.  Barchette di melanzane ripiene con carne Ingredienti …

Polpette di carne e melanzane

Non le solite polpette, ma polpette di carne e melanzane, buonissime. Ottime sia calde che fredde, sia al forno che fritte, una tira l’altra… e la mortadella all’interno.. un vero tocco di classe suggerito dalla mia mamma! Polpette di carne e melanzane Ingredienti per 10 polpette circa: 250 g di …

Pasta alla siciliana (pasta al forno con le melanzane)

E se avete provato le barchette di melanzane ripiene di pasta, non potete non provare questa splendida e gustosa pasta alla siciliana. Della pasta con le melanzane ne esistono numerose versioni, ma questa della pasta alla siciliana è la ricetta che faceva il mio nonno e quindi tramandata!! Pasta alla siciliana …