Peperoni ripieni con mozzarella e prosciutto

Queste giornate così belle mi fanno già pensare alla primavera.. ed allora l’ideale è una ricetta come questi peperoni ripieni con mozzarella e prosciutto. Colorata, fresca, profumata.. salvate la ricetta dei peperoni ripieni con mozzarella e prosciutto per quando avrete voglia di sentire il profumo della primavera! Peperoni ripieni con mozzarella e …

Pizza con ricotta e salame

E’ vero che dopo Natale dovremmo cominciare con ricette più leggere, ma con questo freddo una pizza con ricotta e salame ci sta proprio bene! Perfetta per tante occasioni, la pizza con ricotta e salame è un rustico classico, ottimo sia appena sfornato che freddo il giorno dopo! Pizza con ricotta …

Paccheri ripieni di scarole e salsiccia

Oggi vi propongo i paccheri ripieni di scarole e salsiccia, una ricetta perfetta per i prossimi giorni di festa. I paccheri ripieni di scarole e salsiccia sono belli sia da preparare e servire i n ciotole monoporzione, che in un’unica teglia. Per la ricetta mi sono ispirata ad una ricetta …

Panzarotti ripieni con ricotta e salame

Oggi va così, il tempo uggioso, venerdì, voglia di una cena sfiziosa, e allora impasto, per fare questi deliziosi panzarotti ripieni con ricotta e salame. Panzarotti intesi come ripieni, perchè qui a Napoli il panzarotto è il crocchè! E quindi eccomi qui, a condividere con voi la ricetta dei panzarotti …

Rollè di pasta fresca con melanzane e ricotta

In passato già vi ho proposto una ricetta di rollè, con ricotta e carne macinata. Oggi vi condivido una nuova ricetta, un rollè di pasta fresca con melanzane e ricotta. Avevo ospiti a pranzo e poichè non volevo fare un primo con la carne, ho pensato di provare a realizzare …

Melanzane ripiene con mozzarella e pomodori

Ho visto le melanzane ripiene con mozzarella e pomodori nella mia salumeria di fiducia, devo dire che mi hanno ispirato subito,così ho chiesto la ricetta ed eccoci qui. Melanzane ripiene con mozzarella e pomodori, pronte da infornare e profumate di estate! Melanzane ripiene con mozzarella e pomodori Ingredienti per 4 …

Spaghetti di zucchine con mozzarella e pomodori

Ho visto la ricetta degli spaghetti di zucchine con mozzarella e pomodori su un libro e li ho provati a fare.. a modo mio.. ma ormai che ve lo dico a fare? Io proprio non riesco a copiare, rifare pedissequamente qualche ricetta. Devo assolutamente metterci del mio. Come in questo …

Parmigiana fredda con pomodori rossi e gialli

Ho visto la ricetta della parmigiana fredda con pomodori rossi e gialli sul blog di mia cugina Rossana, e non ho resisitito! Trovate qui la sua ricetta! Ovviamente l’ho modificata, aggiungendo dei pomodorini gialli, ma la parmigiana fredda con pomodori rossi e gialli è un buonissimo piatto estivo!! Parmigiana fredda …

Peperoni ripieni di riso e melanzane

Un’altra ricetta di quelle che mi piacciono tanto, i peperoni ripieni di riso e melanzane. Buonissimi, soprattutto se trovate i peperoni un po’ più piccoli. Provate a far assaggiare questi peperoni ripieni di riso e melanzane ai vostri commensali e li conquisterete! Peperoni ripieni di riso e melanzane Ingredienti per …

Millefoglie di melanzane con pomodori confit e mozzarella

Ancora profumo di estate in questo piatto: millefoglie di melanzane con pomodori confit e mozzarella, il tutto condito da olio aromatizzato al basilico e aglio, quasi una parmigiana light. Una ricetta di una semplicità unica, ma che davvero vi conquisterà dal primo boccone! Provate la ricetta delle melanzane con pomodori …

Carciofi in crosta di frolla salata

I carciofi in crosta di frolla salata sono un piatto perfetto da presentare a Pasqua. La ricetta è nata per caso, facendo la frolla salata della pastiera (qui la ricetta) mi è venuta l’idea di avvolgere i carciofi in questa frolla e vedere cosa ne usciva!! Un ripieno saporito per …

Millefoglie di zucca e mozzarella

La zucca, ma quanto è versatile? Si presta a tantissime preparazioni, come questa millefoglie di zucca e mozzarella! La mozzarella non è proprio mozzarella, ma sono degli straccetti di bufala che ho trovato in salumeria, davvero ottimi! Ovviamente per la ricetta della millefoglie  di zucca e mozzarella potete utilizzare o la …

Barchette di melanzana con caponata di verdure

Ricetta trovata su un libro di Eatly, le barchette di melanzana con caponata di verdure richiamano i colori, i sapori e i profumi dell’estate. Nelle barchette di melanzana con caponata di verdure ho sostituito la mozzarella con una buonissima scamorza di bufala! Barchette di melanzana con caponata di verdure Ingredienti …