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Cuori di zucca in carrozza

In tema San Valentino qualche ricetta con i cuori non può mancare, come questi cuori di zucca in carrozza. Perfetti se volete organizzare la vostra cena romantica: i cuori di zucca in carrozza possono essere preparati in anticipo e messi in forno 20 minuti prima di servirli. Ovviamente la ricetta …

Involtini di pancetta fresca arrotolata

Qualche giorno fa il macellaio dove mi servo aveva della splendida pancetta fresca, così ne ho preso qualche fettina per fare dei gustosi involtini di pancetta. Ho cotto gli involtini di pancetta fresca al forno, così ho evitato di aggiungere altri grassi alla ricetta. Involtini di pancetta fresca arrotolata Ingredienti …

Pappardelle al sugo di coniglio

La ricetta delle pappardelle al sugo di coniglio l’ho imparata dalla mia mamma, e vi posso assicurare che è davvero ottima. Potete preparare le pappardelle o tagliatelle in casa o comprare quelle già fatte, in ogni caso il sugo di coniglio vi conquisterà! Pappardelle al sugo di coniglio Ingredienti per 4 …

Quiche con cavolo e pancetta

Una nuova ricetta di quiche: una quiche con cavolo e pancetta, davvero gustosissima. Perfetta per la cena o per una cena tra amici, la quiche con cavolo e pancetta è molto semplice da realizzare, ottima idea anche se avete del cavolo lesso da smaltire.  Quiche con cavolo e pancetta Ingredienti: …

Pasta con broccoli pancetta e scamorza

Un primo piatto velocissimo, che si cucina in poco tempo, giusto il tempo di mettere la pentola per la pasta: la pasta con broccoli pancetta e scamorza. La pasta con broccoli pancetta e scamorza può essere realizzata anche se avete dei broccoli già lessati, che andrete ad aggiungere nella padella, …

Rotolini di zucchine con philadelphia

I rotolini di zucchine con philadelphia sono una nuova ricetta veloce e fresca, finger food, che può diventare light se utilizzate il prosciutto cotto al posto della coppa e la philadelphia light! Semplicissimi da fare, i rotolini di zucchine con philadelphia possono essere preparati in anticipo e conservati in frigo …

Focaccia fichi e rosmarino

Un’altra ricetta agrodolce con i fichi, questa volta una focaccia fichi e rosmarino. Ho trovato l’idea su Sale e Pepe, ma ho usato la mia solita pasta per pizze!! Focaccia fichi e rosmarino Ingredienti per 4 persone pasta per la pizza: 100 g di farina (per pizze) 60 g di …

Involtini di tacchino con verdure

Qualche giorno fa ho provato la dadolata di verdure, e poiché mi è piaciuta tanto, sia come gusto, che come colori, ho pensato di rifarla per accompagnare degli involtini di tacchino. La ricetta della dadolata di verdure è la stessa, cambia solo la carne, involtini di tacchino appunto, che conferisce …

Quiche con fiori di zucca

La quiche con fiori di zucca è un rustico veloce e gustoso, perfetto da mangiare sia freddo che caldo. Una ricetta realizzata con ingredienti che avevo in frigo, la quiche con fiori di zucca è stata un successone! Quiche con fiori di zucca Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia (o brisè) 3 …

Pasta e piselli con uovo

Come promesso ecco una variante della classica pasta e piselli: la pasta e piselli con uovo. Il procedimento della pasta e piselli con uovo è uguale alla ricetta della pasta e piselli, alla fine però bisogna far restringere bene e aggiungere l’uovo! Pasta e piselli con uovo Ingredienti per 4 …

Cheesecake salata con guanciale croccante

Da quando Vincenzo mi ha fatto cominciare a preparare cheesecake non ho mai più smesso… e non ho saputo resistere alla tentazione di preparare una cheesecake salata, con formaggio francese (roquefort) , philadelphia e guanciale croccante. La cheesecake salata è perfetta preparata in minidosi o in un’unica torta più grande…a …

Pasta e piselli

La pasta e piselli è un classico, sempre buono, soprattutto se i piselli sono freschi! Ovviamente un po’ di pancetta non può mancare nella ricetta della pasta e piselli! In questi giorni vi propongo anche una variante della ricetta classica! Pasta e piselli Ingredienti per 4 persone:  1 kg di piselli …

Pizza con carciofi

Ho visto la ricetta della pizza con carciofi qualche tempo fa alla prova del cuoco, e non ho resistito alla tentazione di provarla. La pizza con carciofi è davvero buonissima, ottima per tantissime occasioni! Pizza con carciofi Ingredienti per una teglia da 26-28 cm: 500 g di farina (per pizze) …

Bocconcini di maiale con crema di porcini

I bocconcini di maiale con crema di porcini sono un secondo piatto molto gustoso, soprattutto se si fa attenzione a lasciare il maiale rosa al centro, in modo che non sia secco. Vediamo insieme come realizzare la ricetta dei bocconcini di maiale con crema di porcini. Bocconcini di maiale con …