Mozzarella ripiena di peperoncini verdi

Ultimamente è diventata quasi una moda lavorare la mozzarella, e anche io ci ho voluto provare, realizzando la mozzarella ripiena di peperoncini verdi. Ovviamente per la ricetta della mozzarella ripiena di peperoncini verdi ho utilizzato mozzarelle di bufala di ottima qualità! Mozzarella ripiena di peperoncini verdi Ingredienti per 4 persone: …

Insalata di kamut con sgombro e verdure crude

Grazie al regalo di alcuni amici, oggi andiamo alla scoperta del kamut, un cereale, o meglio un tipo di grano. Ho provato a realizzare un’insalata di kamut con sgombro e verdure crude. La ricetta si è rivelata un ottimo piatto, completo, perfetto per pranzo o cena. L’insalata di kamut con …

Frittata con friggitelli (peperoncini verdi) e pomodorini datterini

Era un po’ di tempo che volevo provare a fare una frittata con friggitelli, dopo aver vsto una ricetta simile alla prova del cuoco.. appena trovato l’occasione l’ho preparata! Ho aggiunto anche dei deliziosi pomodori datterini, molto piccoli e maturi, che hanno dato il giusto contrasto alla frittata con friggitelli! …

Spiedini di carne aromatizzata

Gli spiedini di carne aromatizzata sono un piatto perfetto per i barbecue estivi… ed allora approfittiamo delle belle giornate che settembre ci sta regalando e cominciamo a prepararli. La ricetta degli spiedini di carne è molto semplice, la marinatura che vi consiglio di fare rende la carne ancora più saporita e …

Insalata di farro con pomodorini e mozzarella

A casa l’insalata di farro è un piatto tipico delle cene estive.. ormai lo condisco con quello che ho in frigo e proprio facendo così è nata questa ricetta. Avevo del pomodoro, un bocconcino di mozzarella e farro lessato.. e mi sono detta.. perchè non fare un’insalata di farro con …

Insalata di orzo, ricetta fredda

Estate è sinonimo di insalate! Oggi vi propongo un’insalata di orzo.. anche questa può essere arricchita con gli ingredienti che preferite! L‘insalata di orzo mi sembra una buona alternativa alla solita insalata di riso o di pasta, inoltre l’orzo, come il farro, ha il vantaggio che si può lessare in …

Peperoncini verdi

I peperoncini verdi (anche detti friggitelli) sono piccoli peperoni verdi, dolci, dalla forma sottile e allungata. I peperoncini verdi si friggono e si accompagnano con un sughetto di pomodoro, con basilico o origano. Questo piatto è un contorno tipico napoletano estivo, i peperoncini vengono chiamati, in altre regioni, anche friggitelli. …

Gazpacho

Il gazpacho è una minestra fredda a base di verdure della cucina spagnola (in particolare delle ragioni calde come l’Andalusia). Il gazpacho si può accompagnare con crostini o con altre verdure tagliate a pezzettini. Gazpacho Ingredienti per 4 persone: 500 g di pomodori rossi maturi 200 g di cetrioli 200 …