L’insalata di farro con verdure croccanti è un primo piatto fresco e estivo, con tutte verdure di stagioni, arricchito da tanto basilico e un po’ di feta. Perfetta da portare a lavoro, o come cena, l‘insalata di farro con verdure croccanti è un piatto completo, che potrete arricchiere o modificare …
Un’altra ricetta di quelle che mi piacciono tanto, i peperoni ripieni di riso e melanzane. Buonissimi, soprattutto se trovate i peperoni un po’ più piccoli. Provate a far assaggiare questi peperoni ripieni di riso e melanzane ai vostri commensali e li conquisterete! Peperoni ripieni di riso e melanzane Ingredienti per …
Adoro il riso venere, oltre ad avere un aroma particolare è davvero molto versatile e si presta in tantissime ricette, come questa insalata di riso venere con pesce e verdure. Ho usato verdure crude per l’insalata di riso venere con pesce, perchè mi piaceva giocare con le varie consistenze e …
Adoro l’estate, con la sua varietà di verdure, e adoro le ricette che ti consentono di cucinarle insieme, come la cianfotta! La cianfotta è uno di quei piatti che ognuno fa a modo suo, seguendo la tradizione di famiglia, così anche io, seguo la ricetta di mio nonno! Ecco la …
Estate, tempo di conserve… e allora perchè non provare qualche conserva un po’ più particolare come questa confettura di peperoni rossi?? Visto che la stagione dei peperoni è appena uscita, abbiamo ancora tanto tempo per preparare questa confettura di peperoni rossi, perfetta da abbinare ai biscotti salati.. Non so voi, …
Una ricetta della mia mamma, la teglia di patate peperoni e scamorza. Un contorno, che è anche un piatto unico, ma davvero buono! La ricetta prevede le patate fritte, o se volete evitare la frittura, potete cuocerle in forno. Non sono fritte, ma posso assicurarvi che sono buone ecroccanti lo …
Una ricetta adattabile a tutte le stagioni: il riso venere con verdure croccanti e stracciata di bufala. Per realizzare la ricetta del riso venere con verdure croccanti e stracciata di bufala, basta utilizzare le verdure che preferite o che riuscite a reperire. L’importante è che giochiate con i colori! La particolarità …
Ormai è primavera, per me sinonimo di insalate di riso, e allora perchè non fare in casa i vasetti di condiriso? Ve li troverete pronti per tutta l’estate e non solo! La cosa bella del condiriso preparato in casa è che potrete scegliere le verdure che che preferite. Inoltre io …
Quando trovo le triglie buone ne approfitto per sperimentare nuovi sapori e accostamenti, come questo filetto di triglia su dadolata di verdure. Una ricetta che prevede una cottura molto semplice per la triglia, solo dal lato della pelle, per pochi minuti, in modo da esaltarne al massimo il sapore. La …
Il salmone al forno con dadolata di verdure è una ricetta che ben si presta per un giorno di festa, come la sera della Vigilia! Semplice da fare, bello da presentare, il salmone al forno con dadolata di verdure è un piatto colorato che vi metterà di buon umore! Salmone al …
Qualche tempo fa ho postato la ricetta delle papaccelle con olive capperi e pomodori (qui la ricetta) e vi ho detto che potevate usare dei peperoni al posto delle papaccelle, così quando ho trovato dei bellissimi peperoni non troppo grandi, non ho resistito e ho realizzato i peperoni ripieni con olive …
Con l’autunno cominciano le ricette con la polenta, come questi peperoni e salsiccia con polenta. Approfittiamo dei primi freddi e del fatto che i peperoni in questi giorni sono ancora buoni e prepariamo i peperoni e salsiccia con polenta. Peperoni e salsiccia con polenta Ingredienti per 4 persone: 200 g …
Un’altra ricetta con i peperoni: peperoni ripieni di carne. Di solito li preparavo arrostendo prima i peperoni (qui la ricetta) ma poi ho voluto sperimentare un nuova ricetta, con i peperoni imbottiti a crudo. I peperoni ripieni di carne sono venuti buonissimi! Peperoni ripieni di carne Ingredienti per 4 persone: …
Le polpette di peperoni sono una ricetta di zia Vittoria, la “masta” delle polpette in famiglia! La ricetta è un po’ strana, tutto frullato, ma vi assicuro, assolutamente da provare!!! Il risultato delle polpette di peperoni è assicurato! Polpette di peperoni Ingredienti: ½ kg di peperoni 6 fettine di pancarrè …
