Polpette di cernia e patate

Una ricetta vista in tv e modificata secondo i nostri gusti: le polpette di cernia e patate. Una tira l’altra, le polpette di cernia e patate piaceranno a tutti. Sono anche un’ottima idea per far mangiare il pesce ai più piccoli! Polpette di cernia e patate Ingredienti: 2 filetti di …

Pesce spada in agrodolce

Una ricetta per preparare il pesce spada in agrodolce, letta in un vecchio libro di cucina. Il pesce spada in agrodolce, con peperoni e cipolle, deve essere preparato in anticipo e poi lasciato a marinare. Pesce spada in agrodolce Ingredienti per 4 persone: 4 fette di pesce spada (o due …

Insalata di pesce e pomodori

Una ricetta trovata su un libro di cucina (di Eatly), modificata con gli ingredienti che avevo in casa, ma con un nuovo metodo di cottura, ecco come nasce l’insalata di pesce e pomodori. Ho sperimentato la cottura in olio a bassa temperatura, ottima, l’insalata di pesce e pomodori si è …

Pasta zucchine e salmone

Ancora sughi di pesce, questa volta vi condivido la ricetta della pasta zucchine e salmone. Fresca e profumata, per la pasta zucchine e salmone ho utilizzato il salmone fresco, invece di quello affumicato! Volete assaggiarla? Pasta zucchine e salmone Ingredienti per 4 persone: 2 fettine di salmone (circa 300 g) …

Orata in padella con pomodorini

Una semplicissima ricetta per cucinare l’orata in padella con pomodorini e spezie. Per la riuscita del piatto, ovviamente, il pesce deve essere fresco e possibilmente non di allevamento, in alternativa potete usare un sarago o un dentice. Vediamo come preparare l’orata in padella con pomodorini. Orata in padella con pomodorini …

Cuore di pesce con patate, ricetta di San Valentino

State pensando ad una cenetta romantica per San Valentino? Allora segnate questa ricetta: cuore di pesce con patate! Semplice, ma di grande effetto, il cuore di pesce con patate sarà un secondo perfetto da cucinare alla vostra metà! Cuore di pesce con patate, ricetta di San Valentino Ingredienti per 2 …

Calamarata (a modo mio)

Quante ricette esistono della calamarata? Tantissime!!! Tradizione vorrebbe che la calamarata fosse preparata con un sugo a base di pomodori e calamari, con il quale condire un particolare tipo di pasta, ad anello, che ricorda la forma del calamaro tagliato tipicamente ad anelli, appunto. Di qui il nome di calamarata, …

Spaghetti con ricciola e zucchine al limone

La ricciola, un pesce pregiatissimo e buonissimo! Ho sperimentato la ricetta dei spaghetti con ricciola e zucchine aromatizzati al limone, davvero un piatto ottimo e profumatissimo. La croccantezza delle zucchine, il profumo del limone, la delicatezza della ricciola, tutti elementi che contribuiscono a rendere questi spaghetti con ricciola e zucchine …

Scaloppina di pesce al limone

Un’altra ricetta leggera, per mangiare il filetto di pesce (che sa di dieta) in modo gustoso: la scaloppina di pesce al limone. La scaloppina di pesce al limone è l’ideale per una cena leggera, o se volete cucinare il pesce in modo diverso, magari se avete anche da consumare un …

Bocconcini di pesce spada al limone e finocchietto

Spesso non mangiamo alcuni tipi di pesce perché sembra che li cuciniamo sempre nello stesso modo. E invece ci vuole poco per cambiare ricetta, come ad esempio per questi bocconcini di pesce spada al limone e finocchietto. Questi bocconcini di pesce spada al limone e finocchietto sono infatti un secondo …

Vellutata di ceci neri con polpettine di pesce

Vellutata di ceci neri.. ceci neri? eh si, neanche io li conoscevo, fino a quando non me li hanno regalati e li ho provati! Sono davvero ottimi! Ho pensato di arricchire la vellutata di ceci neri aggiungendo delle polpettine di pesce al forno, qualche giorno fa ho postato la ricetta …