Involtini di pesce spada

Una ricetta che mi ricorda i sapori e i profumi della Sicilia: gli involtini di pesce spada, con un ripieno di melanzane e una panatura con i pistacchi! Penso sia inutile dirvi altro! Per realizzare gli involtini di pesce spada, il pesce deve essere tagliato molto sottile. Io ho comprato …

Ruota di spatola e pistacchi

Ho trovato la ricetta della ruota di spatola e pistacchi su una rivista e ho provato subito a rifarla perché mi ha colpito molto il modo di presentare il pesce spatola. Una bella ruota o girandola, chiamatela come preferite! Per la ricetta fate sfilettare il pesce spatola (o pesce bandiera) dal …

Crostata morbida con crema di pistacchio e cioccolato

La crostata morbida con crema di pistacchio e cioccolato è un dolce dai sapori decisi: il gusto del pistacchio si sposa con quello della cioccolato fondente e la morbidezza del ripieno di crema viene contrasta dalla croccantezza dei pistacchi tostati… in due parole: da assaggiare! Per realizzare la ricetta della …

Tonno in crosta di pistacchi

Ancora ricette con tonno fresco, approfittiamone finchè lo troviamo! Questa volta vi propongo il tonno in crosta di pistacchi. Anche di questa ricetta esistono numerose versioni, e come al solito un po’ ho seguito, un po’ “ho fatto a capa mia”.. ed eccolo qui il “mio” tonno in crosta di …

Insalata di pasta al pesto rosso

L’insalata di pasta al pesto rosso è un’insalata di pasta diversa dal solito. Un pesto rosso formato da peperoni, pomodori e scalogno condisce la pasta. Tantissime altre verdure per arricchire l’insalata di pasta al pesto rosso. Per la ricetta mi sono ispirata ad una ricetta vista alla prova del cuoco, …

Bauletti di scarola con mozzarella e salsa alle olive

Ho visto questa ricetta alla prova del cuoco (ricetta di Mauro Improta), e ho pensato: devo assolutamente provare questi bauletti di scarola con mozzarella e salsa alle olive… Ovviamente, avendo visto la ricetta al volo, avevo appuntato solo gli ingredienti e i passaggi fondamentali.. quindi ho praticamente stravolto la ricetta, …

Involtini di mortadella con ricotta e pistacchio

Un’idea antipasto velocissima: involtini di mortadella con ricotta e pistacchio. Per realizzare gli involtini di mortadella con ricotta e pistacchio vi servono pochissimi ingredienti, pochissimi minuti e non sporcherete (quasi) la cucina! Ecco quindi la ricetta: Involtini di mortadella con ricotta e pistacchio Ingredienti per 10 involtini: 10 fette di …

Biscotti al pistacchio

I biscotti al pistacchio sono dei biscotti davvero ottimi, semplicissimi da fare, ma che vi stupiranno per la bontà. Perfetti per le feste natalizie e non solo, i biscotti al pistacchio vi conquisteranno subito. Ecco la ricetta: Biscotti al pistacchio Ingredienti per circa 20 biscotti: 100 g di granella di …

Fagottini di sfoglia con gorgonzola, mortadella e pistacchi

Un’altra ricetta velocissima a base di pasta sfoglia: i fagottini di sfoglia con gorgonzola, mortadella e pistacchi. Semplici da preparare, ottimi per un buffet, i fagottini di sfoglia con gorgonzola, mortadella e pistacchi sono perfetti anche come antipasto durante i pranzi natalizi! Fagottini di sfoglia con gorgonzola, mortadella e pistacchi …

Involtini di carne al pistacchio, ricetta secondo

Gli involtini di carne al pistacchio sono un modo diverso per presentare il solito involtino, un piatto che può essere presentato quando avete ospiti, magari in uno di questi giorni di festa, come Natale o Capodanno La ricetta degli involtini di carne al pistacchio è un po’ lunga, ma gli …

Muffin salati con farina di ceci e pistacchi

Un’idea per un buffet.. i muffin salati con farina di ceci, ripieni di formaggio e mortadella, con un po’ di granella di pistacchio per guarnire! In questa ricetta ho provato ad utilizzare il bicarbonato invece del lievito istantaneo, e il risultato mi è piaciuto! i muffin salati con farina di ceci …

Girelle farcite

Queste girelle farcite sono nate un po’ per caso: mi era rimasta un po’ di pasta del danubio ed ho improvvisato questi due tipi di girelle: nelle prime ho messo mortadella, asiago e pistacchi, nelle altre crudo, paprika e emmenthal. Le dosi che vi darò sono orientative, chiaramente dipende da …

Croxetti al pesto di pistacchi

Ho assaggiato il pesto di pistacchi per la prima volta in Sicilia, in particolare era un piatto di petali (una pasta tipica siciliana) con il pesto. Spettacolare! In questi giorni, poiche’ avevo dei pistacchi ho provato a fare io il pesto, con un ottimo risultato per la gioia del mio maritino …