Bocconcini di pollo al balsamico

Siete alla ricerca di un’idea sfiziosa per cucinare il petto di pollo? Provate questi bocconcini di pollo al balsamico. I bocconcini di pollo al balsamico sono semplicissimi da preparare, ecco la ricetta.   Bocconcini di pollo al balsamico Ingredienti per 4 persone: 500 g di petto di pollo o di …

Pollo alle mandorle

Una ricetta un po’ etnica, perfetta per la cena e per mangiare il pollo in modo diverso dal solito: il pollo alle mandorle è davvero ottimo! Per realizzare il pollo alle mandorle ho utilizzato la bistecca di pollo disossata invece del petto come da ricetta standard, ma è solo questione …

Ravioli ripieni di minestra maritata

Un altro piatto tipico delle feste natalizie, qui a Napoli, è la minestra maritata (qui la ricetta). Ma se poi vedete un famoso chef (Gennarino Esposito) fare alla Prova del Cuoco dei ravioli ripieni di minestra maritata, come si fa a non riprovare a farli? Per la minestra maritata ho …

Tacos di pollo

Per il contest indetto dal blog Cucina Semplicemente in collaborazione con la farina UNIQUA, poichè il tema era una ricetta ispirata alle tradizioni culinarie di una delle nazioni che partecipano a EXPO 2015, ho scelto di preparare i tacos di pollo, una ricetta di ispirazione messicana. Ovviamente per la preparazione dei tacos di …

Pollo allo zenzero

Una ricetta vista alla prova del cuoco, che mi ha molto incuriosito per i sapori: il pollo allo zenzero! Come al solito ho apportato delle modifiche alla ricetta di partenza, ma direi che il risultato è assicurato! I miei ospiti hanno molto gradito! Il pollo allo zenzero si serve accompagnato …

Straccetti di pollo con catalogna

Ho trovato la catalogna al mercato e ho dovuto assolutamente assaggiarla (ormai sono maniaca compulsiva nei confronti delle verdure che non ho mai assaggiato!). Ho realizzato gli straccetti di pollo con catalogna, ottimi, nonostante l’amaro della catalogna! La catalogna appartiene alla famiglia della cicoria, pertanto è un po’ amarostica, ma …

Spiedini di pollo con salsa alla rucola

Spiedini di pollo con salsa alla rucola: vi ricordate la ricetta della salsa alla rucola (qui la ricetta)? Oggi ve la ripropongo abbinata agli spiedini di pollo, adagiati su un letto di insalata mista. Gli spiedini di pollo con salsa alla rucola sono sfiziosi e vi porteranno via poco tempo ai …

Insalata di pollo al sesamo

Questa è una ricetta non solo dell’insalata di pollo al sesamo, ma anche delle cotolette di pollo impanate anche con semi di sesamo e non fritte, ossia cotte sulla padella di pietra lavica (in alternativa potete cuocerle al forno). Le cotolette sono venute molto croccanti, e ho preparato un’insalata di …

Insalata di pollo e feta con peperoni agrodolci

L’insalata di pollo e feta con peperoni agrodolci è una ricetta dagli abbinamenti interessanti, consigliatami dalla mia mamma! Un successone! L’insalata di pollo e feta è un piatto adatto a tutte le stagioni, soprattutto se avete provveduto a realizzare le conserve di peperoni in agrodolce! Insalata di pollo e feta con peperoni …

Insalata di pollo light

In questi giorni ho rifatto l’insalata di pollo, ma in versione light, niente maionese, niente salsa allo yogurt, ma una semplice vinaigrette all’aceto balsamico, perfetta per questa insalata di pollo light. Come al solito, per la ricetta dell’insalata di pollo light ho utilizzato le cosce, ma ovviamente voi potete sostituirle …

Insalata di pollo allo yogurt

L’insalata di pollo allo yogurt è un tipico patto estivo. Ho preferito condire l’insalata di pollo con una salsa allo yogurt greco, piuttosto che con la maionese e devo dire che l’esperimento è riuscito!! Insalata di pollo allo yogurt Ingredienti per 4 persone: 4 cosce di pollo 1 pomodoro per l’insalata o …

Scaloppina di pollo al vino

Ogni tanto sul blog ci vuole anche qualche ricetta light, come questa scaloppina di pollo al vino. Veloce, economica e leggera, la scaloppina di pollo al vino è una ricetta classica e semplicissima, ma che potrete proporre come secondo piatto un più occasioni! Scaloppina di pollo al vino Ingredienti per …