Involtini di pasta alla norma

Una ricetta della mia mamma, gli involtini di pasta alla norma, belli e buoni. Gli involtini di pasta alla norma sono perfetti per un pranzo o una cena in quanto sono molto belli da presentare. Le dosi che vi do sono per 4 involtini a testa, se volete presentarne di …

Pasta tonno pomodorini e rucola

Una nuova ricetta di pasta con il tonno fresco: pasta tonno pomodorini e rucola. La pasta tonno pomodorini e rucola è semplice da realizzare, l’importante è che il tonno sia freschissimo! Pasta tonno pomodorini e rucola Ingredienti per 4 persone: 240 g di pasta (meglio se corta) 200 g di …

Ravioli alla caprese

Caprese per me è sinonimo di estate, mozzarella, basilico e pomodoro crudo. Fresco e profumato!!! Ho colto l’occasione del contest Farina Serenissima per preparare una ricetta che avevo in mente già da un po’, ossia i ravioli alla caprese. Pensando alla classica caprese, ho preparato dei ravioli, farciti solo con …

Pizzette con pomodoro e olive

Una ricetta sfiiziosa, con l’impasto della focaccia pugliese, come la fa la mia mamma, davvero spettacolare (la pubblicherò presto): queste pizzette con pomodoro e olive sono perfette per una cena tra amici! Le pizzette con pomodoro e olive sono spettacolari, così come lo era la focaccia! Pizzette con pomodoro e olive …

Timballo di bucatini

Il timballo di bucatini è un primo piatto molto bello da presentare, anche a centrotavola, magari in un giorno di festa, come Pasqua. Per realizzare la ricetta del timballo di bucatini ho utilizzato uno stampo per zuccotto, leggermente a cupola, ma potete utilizzare un qualsiasi altro stampo o ruoto normale. …

Bicchierini di caprese scomposta

La caprese è un tipico piatto primaverile ed estivo, sempre buonissimo, un classico! Ho pensato allora di farne una versione finger food: la caprese scomposta. Necessari per realizzare la ricetta della caprese scomposta sono i bicchierini monoporzione trasparenti, in modo che si possa vedere bene l’effetto della caprese. Inoltre ho …

Panfocaccia al pomodoro

La ricetta del panfocaccia al pomodoro che vi propongo oggi è tratta da una rivista, uno dei tanti fogli sparsi che trovo ogni tanto per casa, conservati proprio perchè la ricetta mi ha colpito. Condito con pomodoro, basilico e olio extravergine il panfocaccia al pomodoro è davvero ottimo! Panfocaccia al …

Timballini di riso con piselli e pomodoro

I timballini di riso con piselli e pomodoro sono un primo piatto, bello da presentare, oltre che buono, perfetto per un giorno di festa, come Pasqua. Per i timballini di riso con piselli e pomodoro ho utilizzato degli stampini monoporzione, un po’ più alti di quelli dei muffin, ma anche …

Zuppa di cozze

La zuppa di cozze è una zuppa gustosa, molto semplice da preparare! E’ usanza napoletana mangiare la zuppa di cozze il Giovedì Santo, prima di Pasqua! Zuppa di cozze Ingredienti: 1kg  di cozze ½ kg di pomodoro rosso fresco aglio olio extravergine di oliva prezzemolo peperoncino Procedimento: Per prima cosa, …

Polpette con la salsa

Le polpette con la salsa sono un’altra di quelle ricette che la mia mamma mi preparava e continua a farlo e che io amo particolarmente. Di una semplicità disarmante, le polpette con la salsa sono uno di quei piatti che potreste mangiare anche tutti i giorni! Polpette con la salsa …

Pasta con pomodorini del piennolo, olive e capperi

Una ricetta della tradizione napoletana rivisitata: la pasta con pomodorini del piennolo, olive e capperi. Pomodorini del piennolo, olive e capperi è un classico, ma per dare ancora più profumo al sugo ho aggiunto un po’ di rucola e scaglie di pecorino, assolutamente da provare! Pasta con pomodorini del piennolo, …

Calamarata (a modo mio)

Quante ricette esistono della calamarata? Tantissime!!! Tradizione vorrebbe che la calamarata fosse preparata con un sugo a base di pomodori e calamari, con il quale condire un particolare tipo di pasta, ad anello, che ricorda la forma del calamaro tagliato tipicamente ad anelli, appunto. Di qui il nome di calamarata, …

Funghi con il pomodoro

Una ricetta autunnale: i funghi con il pomodoro. Un contorno semplice e gustoso, i funghi con il pomodoro si preparano in poco tempo. Funghi con il pomodoro Ingredienti per 4 persone: 600 g di funghi misti (champignon, chiodini,.. ) 500 g di pomodori pelati o pomodori freschi 4-5 pezzetti di …

Baccalà alla parmigiana

Adoro il baccalà e preparato così è divino!!  Ho assaggiato una ricetta simile al baccalà alla parmigiana in un ristorante specializzato nella preparazione del baccalà e non ho resistito alla tentazione di prepararlo anche io… Il baccalà alla parmigiana è davvero ottimo… provatelo! Baccalà alla parmigiana Ingredienti per 4 persone: …