Condiriso fatto in casa

Ormai è primavera, per me sinonimo di insalate di riso, e allora perchè non fare in casa i vasetti di condiriso? Ve li troverete pronti per tutta l’estate e non solo! La cosa bella del condiriso preparato in casa è che potrete scegliere le verdure che che preferite. Inoltre io …

Papaccelle sott’olio

Quest’anno ho trovato papaccelle bellissime, ed ho pensato di farne una scorta per Natale o semplicemente per quando ne ho voglia e così ho preparato le papaccelle sott’olio! Mi raccomando, prima di procedere con la ricetta delle papaccelle sott’olio leggete qui! Papaccelle sott’olio Ingredienti: 1 kg di papaccelle dolci Sale grosso Acqua Aceto …

Zucchine spinose sott’olio

Nuove ricette con le zucchine spinose (qui qualche informazione). Oggi zucchine spinose sott’olio! Mi raccomando, prima di procedere con la ricetta delle zucchine spinose sott’olio leggete qui per la pastorizzazione dei vasetti vuoti! Zucchine spinose sott’olio Ingredienti: 4 zucchine spinose Sale Acqua Aceto aglio origano Peperoncino piccante secco Procedimento: Pulire la …

Zucca sott’olio

Una nuova ricetta per le conserve: zucca sott’olio, davvero ottima! Mi raccomando, prima di preparare la zucca sott’olio leggete qui! Zucca sott’olio Ingredienti: 1 kg di zucca Sale Acqua Aceto aglio Peperoncino piccante secco Olio di oliva (io Dante) Procedimento: Lavare la zucca, eliminare la scorza e i semi, tagliarla a fettine non troppo sottili e poi …

Melanzane e peperoni sott’olio

Una nuova ricetta per le conserve: melanzane e peperoni sott’olio, colorati e saporiti, perfetti per rallegrarci durante il prossimo inverno! Mi raccomando, prima di preparare le melanzane e peperoni sott’olio leggete qui! Melanzane e peperoni sott’olio Ingredienti: 1 kg e ½ di peperoni 1 kg e ½ di melanzane Sale Acqua Aceto 100 …

Sterilizzare i vasetti per le conserve e altri accorgimenti

Quando si preparano le conserve come verdure sott’olio, marmellate, confetture o altro bisogna avere dei piccoli accorgimenti per sterilizzare i vasetti, per garantire la sicurezza e la corretta conservazione del prodotto, evitando un eventuale contaminazione batterica. Sterilizzare i vasetti per le conserve La prima cosa da fare è la sterilizzazione …