Zeppole salate

La ricetta delle zeppole salate, che lo scorso anno Bonci ha presentato alla prova del cuoco. Come potevo non provarle? e quale occasione migliore della festa del papà che si sta avvicinando per realizzare le zeppole salate? Zeppole salate Ingredienti per circa 20 zeppole: 300 g di farina 00 200 …

Frittelle dell’Immacolata

Non sapevo che dalle mie parti c’è, per la festa dell’Immacolata, la tradizione di fare le frittelle, una specie di zeppolelle, le frittelle dell’Immacolata (o zeppole dell’Immacolata) appunto. Ma per fortuna mia cugina Rossana mi ha fatto vedere la ricetta originale (qui) e la sua (qui). E così ho rimediato, ed ecco …

Le graffe, la ricetta di nonna Maria

Queste sono le graffe che mi faceva la mia nonna quando ero piccola! Una ricetta che si tramanda su un preziosissimo foglietto ingiallito, ma di sicura riuscita! Le graffe, come le faceva la mia nonna, sono ottime sia appena fritte che il giorno dopo! Ed inolre sono con l’olio e …

Zeppole fritte senza patate

Le zeppole fritte senza patate sono un dolce perfetto per la festa del papà. Semplici da realizzare, le zeppole fritte senza patate sono ottime, soprattutto se fritte e mangiate. Se le lasciate raffreddare troppo tempo perderanno un po’ di sofficità. Vi consiglio pertanto di consumarle subito o riscaldarle un pochino …