Vellutata di broccoli con salsiccia

Ed ancora zuppe e vellutate, questa volta vellutata di broccoli con salsiccia, della serie non ci facciamo mancare niente!

La vellutata di broccoli con salsiccia è semplicissima da realizzare, e soprattutto potete prepararla anche se avete dei broccoli baresi già lessati. Ecco la ricetta!

vellutata di broccoli con salsiccia

Vellutata di broccoli con salsiccia

Ingredienti per 4 persone:

Procedimento:

Pulire i broccoli baresi e ridurli in cimette. Lessarli poi in acqua bollente con un pizzico di sale. Farli bollire per 10 minuti. Colarli e farli raffreddare, conservando un po’ di acqua di cottura.

Mettere i broccoli in una padella e frullarli, aggiungendo se serve, un po’ di acqua di cottura.

Tagliare la salsiccia in pezzetti di circa due cm, metterli in una padella con un filo d’olio e farla cuocere per 5 minuti.

Mettere un po’ di vellutata di broccoli nel piatto, aggiungere qualche pezzetto di salsiccia e infine cospargere un po’ di sale nero e servire calda.

Bon appetit…

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