Moon cake – tortine al cioccolato

Direi che è arrivato il momento delle ricette natalizie… della serie ogni scusa è buona, così come ogni scusa è buona per preparare queste moon cake, ossia tortine al cioccolato con un cuore di nutella. Quindi qualsiasi sia la vostra scusa, cominciate a preparare queste tortine a nutella! Vi servirà …

Verza e riso

Oggi un piatto della tradizione povera, verza e riso, uno di quei piatti consolatori, ma che piacciono proprio sempre a tutti. Vi ho lasciato la ricetta classica, o almeno quella della mia tradizione, anche se spesso mi piace arricchire verza e riso con un po’ di formaggio, tipo taleggio o …

Insalata di polpo scarole e finocchio

Insalata di polpo scarole e finocchio: un grande classico della cucina napoletana, l’insalata di polpo appunto, che ho rivisitato arricchendola con scarole (indivia) liscia e riccia, finocchio tagliato molto sottile, sedano e chicchi di melograno che danno un contrasto sia di colori che di gusto. Mi sono divertita anche ad …

Frittelle di cavolfiore

D’inverno il cavolfiore è protagonista della mia tavola e delle mie ricette, pertanto non potevano mancare nel mio blog queste frittelle di cavolfiore. Ho preparato l’impasto un po’ in anticipo e l’ho conservato in frigo fino al momento di friggere queste deliziose frittelle di cavolfiore, Quindi se anche voi avete …

Muffin cioccolato e yogurt

I muffin cioccolato e yogurt sono un dolce perfetto per la colazione e la merenda. Semplicissimi da realizzare, faranno felici grandi e piccini. I muffin cioccolato e yogurt sono soffici grazie alla presenza dello yogurt. Nella mia ricetta ho utilizzato l’olio, ma se volete un gusto più deciso potete sostituirlo …

Polpo e friarielli su crema di burrata

Polpo e friarielli su crema di burrata, un antipasto sfizioso perfetto per Natale… L’idea mi è venuta facendo un giro su pinterest, e subito ho pensato a questo sfizioso finger food. Se non avete i cucchiaini finger food potete ovviare con dei crostini di pane! Ecco la ricetta del polpo …

Crostata morbida con salmone e formaggio

La crostata morbida con salmone e formaggio è un piatto molto coreografico, perfetto per il Natale che si avvicina e non solo. Per realizzare la crostata morbida con salmone e formaggio ho utilizzato, come formaggio spalmabile, la mousse di philadelphia. In alternativa, per la ricetta, potete utilizzare un altro formaggio …

Involtini di verza con patate e taleggio

Adoro gli involtini di verza, mi diverte prepararli e trovare nuovi condimenti, come questi involtini di verza con patate e taleggio. Sono semplici da preparare, se avrete la pazienza di far attenzione a non rompere le foglie, e il taleggio si sposa benissimo con gli altri sapori: la verza stessa, …