Biscotti con nocciole e miele

In questo periodo adoro sfornare dolcini natalizi, come questi deliziosi biscotti con nocciole e miele.

I biscotti con nocciole e miele sono perfetti per l’ora del tè o per la coccola dopocena!

Biscotti con nocciole e miele

Ingredienti per circa 40 biscottini

• 250 g di farina 00
• 120 g di burro
• 50 g di zucchero
• 50 g di miele millefiori (io miele millefiori scuro La Goccia di Sole)
• 100 g di nocciole sgusciate
• 2 tuorli
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• cacao e zucchero a velo per decorare

Procedimento:

Tritare grossolanamente le nocciole e passarle in un padellino bollente per un paio di minuti per tostarle.

In una ciotola mescolare la farina con il lievito, al centro aggiungere il burro, con lo zucchero e il miele e lavorare velocemente. Infine assorbire i tuorli ed aggiungere le nocciole tritate. Mettere il panetto ottenuto in frigo per circa trenta minuti.

Trascorso il tempo stendere la pasta in una sfoglia alta circa 5 mm, aiutendovi con la carta forno, e ricavare, con le formine che preferite, dei biscottini.

Metterli in una teglia antiaderente o ricoerta di carta forno abbastanza distanziati tra loro.

Infornare a 180° per 12 minuti, anche se sono morbidi. Raffreddandosi si induriranno un pochino. Far raffreddare bene i biscotti con nocciole e miele prima di toglierli dalla teglia

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Bon appetit…