Categoria: <span>Pasqua</span>

Risotto con carciofi e piselli

Risotto con carciofi e piselli, un primo piatto gustoso, con ingredienti di stagione! Ho preparato il risotto con carciofi e piselli seguendo la ricetta di mia madre, che ha l’abitudine di far bollire gli scarti dei carciofi, per poi passarli e utilizzare il brodo ottenuto come acqua di cottura del …

Frittata di riso al forno

Non la solita frittata di pasta, questa volta di frittata di riso, cotta al forno, quindi anche un po’ più leggera! Semplicissima, è ottima sia fredda che appena sfornata, quindi la frittata di riso si presta benissimo anche per una gita all’aperto! Frittata di riso al forno Ingredienti per una …

Fagottini di sfoglia con ricotta e carciofi

Ancora rusticini di pasta sfoglia, oggi vi propongo i fagottini di sfoglia con ricotta e carciofi. Semplicissimi da realizzare, perfetti per Pasqua o pasquetta, i fagottini di sfoglia con ricotta e carciofi finiranno in pochissimi minuti! Fagottini di sfoglia con ricotta e carciofi Ingredienti per 8 fagottini: 1 rotolo rettangolare …

Carciofi patate e piselli, contorno primaverile

Un contorno colorato, primaverile e direi anche perfetto per Pasqua o pasquetta: i carciofi patate e piselli. Semplicissimo da realizzare, una ricetta della mia mamma, che io ripeto spesso e volentieri, i carciofi patate e piselli sono un contorno ottimo da abbinare a piatti di carne, tipo involtini o polpette. …

Carciofi arrostiti

Carciofi in tutti i modi, anche carciofi arrostiti, semplici, buonissimi, leggeri… che altro dire? Di solito preparo i carciofi arrostiti anche per accompagnare un piatto di formaggi e salumi… assaggiate questa combinazione e fatemi sapere! Magari li possiamo preparare per pasquetta! Ecco la ricetta! Carciofi arrostiti Ingredienti per 4 persone: …

Finocchi fritti – ‘ndorati e fritti

Un altro classico della frittura napoletana: i finocchi fritti (ndorati e fritti). Il nome della ricetta deriva dal tipo di preparazione che prevede che i finocchi fritti siano passati prima nella farina, poi nell’uovo ed infine fritti: finocchi ndorati e fritti.   Finocchi fritti – ‘ndorati e fritti Ingredienti per 4 …

Timballo di bucatini

Il timballo di bucatini è un primo piatto molto bello da presentare, anche a centrotavola, magari in un giorno di festa, come Pasqua. Per realizzare la ricetta del timballo di bucatini ho utilizzato uno stampo per zuccotto, leggermente a cupola, ma potete utilizzare un qualsiasi altro stampo o ruoto normale. …

Bicchierini di caprese scomposta

La caprese è un tipico piatto primaverile ed estivo, sempre buonissimo, un classico! Ho pensato allora di farne una versione finger food: la caprese scomposta. Necessari per realizzare la ricetta della caprese scomposta sono i bicchierini monoporzione trasparenti, in modo che si possa vedere bene l’effetto della caprese. Inoltre ho …

Involtini di carne con frittata

Gli involtini di carne con frittata sono degli involtini perfetti per la primavera: belli e colorati, da presentare anche sulla vostra tavola di Pasqua! Ho servito gli involtini di carne con frittata accompagnati da un bel contorno primaverile con carciofi piselli e patate (presto la ricetta), più Pasqua di così!!! Involtini …

Timballini di riso con piselli e pomodoro

I timballini di riso con piselli e pomodoro sono un primo piatto, bello da presentare, oltre che buono, perfetto per un giorno di festa, come Pasqua. Per i timballini di riso con piselli e pomodoro ho utilizzato degli stampini monoporzione, un po’ più alti di quelli dei muffin, ma anche …

Torta di ricotta, ricetta di Pasqua

Ho trovato la ricetta della torta di ricotta su un inserto del “La Repubblica” e subito mi ha ricordato la Pasqua, soprattutto perché ho modificato gli aromi, aggiungendo proprio quelli della pastiera a me tanto cara. Che dire, la torta di ricotta è un dolce perfetto per la Pasqua, ma …

Polpette di carciofi e ricotta

Polpette di carciofi e ricotta, un finger food sfizioso e semplice da realizzare! Perfette per tante occasioni, le polpette di carciofi e ricotta arricchiranno le vostre tavole e i vostri buffet. Ecco la ricetta! Polpette di carciofi e ricotta Ingredienti per 20 polpette circa: 6 – 7  carciofi 300 g …

Zuppa di cozze

La zuppa di cozze è una zuppa gustosa, molto semplice da preparare! E’ usanza napoletana mangiare la zuppa di cozze il Giovedì Santo, prima di Pasqua! Zuppa di cozze Ingredienti: 1kg  di cozze ½ kg di pomodoro rosso fresco aglio olio extravergine di oliva prezzemolo peperoncino Procedimento: Per prima cosa, …

Le ricette di Pasqua, pdf gratuito da scaricare

Un po’ in ritardo.. ma ecco la mia sorpresa di Pasqua! Un pdf con le ricette di Pasqua in regalo per te! Scarica il pdf “Le ricette di Pasqua“, è gratis, e troverai tantissime idee anche per la pasquetta!! Cosa aspettate a scaricare questo pdf? Ecco il link per scaricare gratuitamente il …