La quiche con zucchine formaggio alle noci e fiori di zucca è una variante della classica quiche con le zucchine.
La ricetta della quiche con zucchine formaggio alle noci e fiori di zucca è la tipica ricetta svuota frigo: ho visto cosa avevo da smaltire, ho messo insieme per avere un ottimo e profumatissimo risultato.
Quiche con zucchine formaggio alle noci e fiori di zucca
Ingredienti per una teglia da 26 – 28 cm:
- 1 rotolo di pasta brisè
- 3 zucchine
- 4 uova
- 1/2 bicchiere di latte
- 1 scalogono
- 4-5 fiori di zucca
- olio evo (io Dante)
- sale, pepe
- 2 cucchiai di formaggio grattugiato
- 100 g di formaggio alle noci (io il Nocetto)
Procedimento:
Per prima cosa tgliare le zucchine a rondelle, tagliare lo scalogno e i fiori di zucca. In una padella antiaderente mettere un po’ di olio, aggiungere lo scalogno, i fiori di zucca e le zucchine e far rosolare, aggiustare di sale, abbassare la fiamma, coprire la padella e far cuocere per una decina di minuti.
In una ciotola sbattere le uova con un pizzico di sale, pepe se piace, il formaggio e aggiungere infine il latte. Mescolare bene.
Stendere la pasta brisè in una teglia, aggiungere un altro po’ di formaggio grattugiato, il formaggio tagliato a pezzetti, le zucchine, il composto di uova e latte e infornare a 180° per circa 25 minuti fino a quando non sarà dorata e ben cotta
Servire tiepida o fredda!
Bon appetit…
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