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Ravioli di ricotta con carciofi

I ravioli di ricotta con sugo di carciofi e crema al pecorino sono un piatto molto gustoso, anche se la preparazione è un po’ lunga. Ho dato ai ravioli di ricotta una forma a cuore, che rende il piatto perfetto per S. Valentino, ma li potete fare anche nella forma …

Il menù di capodanno

Avete già pensato al menù di capodanno? Ecco qualche suggerimento per arricchire la vostra tavola!!! Vi propongo una serie di ricette perfette per il cenone del 31 dicembre, scegliete quelle che più preferite per creare il vostro menù di capodanno!! E con il menù di capodanno auguro a tutti vuoi …

Il menù di Natale

Ecco qualche idea per il menù del pranzo di Natale o del 1 gennaio! Per il menù di Natale vi propongo ricette di piatti a base di carne e piatti della tradizione napoletana, come le scarole fritte, che sulla nostra tavola assolutamente non possono mancare nè la vigilia di Natale nè a Natale!! Menù di …

Carciofi fritti (‘ndurati e fritti), ricetta della tradizione

I carciofi fritti (‘ndurati e fritti indorati e fritti) sono un piatto della tradizione napoletana. Il nome della ricetta deriva dal tipo di preparazione che prevede che i carciofi siano passati prima nella farina, poi nell’uovo ed infine fritti. I carciofi fritti (‘ndurati e fritti) sono ottimi come contorno, per un piatto …

Crostini con mousse di carciofi e mandorle, ricetta sfiziosa

Ci sono di nuovo i carciofi sul mercato, ed allora approfittiamone per nuove ricette, come la mousse di carciofi! Questa ricetta è una versione simile ai cestini di sfoglia con mousse di carciofi che vi avevo proposto qui, ma molto più veloce di quella, in quanto prevede l’uso del pane dei tramezzini invece …

Mini quiche carciofi e taleggio

Le mini quiche carciofi e taleggio sono un simpatico modo per presentare le quiche in forma finger food. Io ho utilizzato delle formine in silicone a barchetta, ma potete utilizzare la forma che più vi piace, oppure potete usare la ricetta per fare la classica quiche carciofi e taleggio rotonda …

Cestini di sfoglia con mousse di carciofi

I cestini di sfoglia con mousse di carciofi sono ottimi per un antipasto o una cena buffet, la mousse di carciofi può essere preparata in anticipo e conservata in frigo! La ricetta dei cestini di sfoglia è molto semplice.. eccola: Cestini di sfoglia con mousse di carciofi Ingredienti: 1 rotolo …

Carciofi con cuore di ricotta

La ricetta dei carciofi con cuore di ricotta è molto semplice e punta su un abbinamento classico: i carciofi con la ricotta. Io e mia cugina Rossanna del blog Le Nostre Ricette di Casa abbiamo deciso di partecipare al simpatico contest Metti una sera a cena Per l’evento Le Cugine in Cucina presentano …

Torta salata con carciofi e ricotta

Nel periodo pasquale le torte rustiche con i carciofi e ricotta non possono mancare! Questa torta salata con carciofi e ricotta che vi propongo poi, molto simile ad una quiche, e’ semplicissima da fare.. leggete la ricetta e vedrete! Torta salata con carciofi e ricotta Ingredienti: 1 rotolo di pasta …

Tortino di carciofi e patate

Il tortino di carciofi e patate e’ una ricetta che ho imparato da mia madre.. un piatto che adoro, ottimo da mangiare sia freddo che appena sfornato. Il tortino di carciofi e patate può essre preparato in anticipo e infornato una mezz’ora prima di mangiarlo. Vediamo insieme come prepararlo: Tortino …