Tag: <span>mozzarella</span>

Insalata di farro con pomodorini e mozzarella

A casa l’insalata di farro è un piatto tipico delle cene estive.. ormai lo condisco con quello che ho in frigo e proprio facendo così è nata questa ricetta. Avevo del pomodoro, un bocconcino di mozzarella e farro lessato.. e mi sono detta.. perchè non fare un’insalata di farro con …

Fiori di zucca fritti

I fiori di zucca fritti sono un classico… oggi vi propongo questa variante, con prosciutto e provola (o formaggio). I fiori di zucca fritti possono essere preparati in anticipo, anzi se riuscite a prepararli e a lasciarli un paio di ore in frigo prima di friggerli è anche meglio!! Ecco …

Caprese – mozzarella e pomodoro

La caprese è un piatto fresco della tradizione napoletana a base di mozzarella e pomodoro. La ricetta classica della caprese, mozzarella e pomodoro, prevede che la mozzarella, preferibilmente di bufala, e il pomodoro siano tagliati a fette e condite con basilico e olio evo, talvolta con l’aggiunta di origano oppure …

Pasta al forno

La pasta al forno è il piatto tipico della domenica o di un giorno di festa. La pasta al forno, con tante polpettine, rende sempre tutti felici, soprattutto che deve cucinare, che ha il tempo di prepararla in anticipo, conservarla in frigo (tranquillamente per qualche ora) e poi cuocerla prima …

Carciofi ripieni

I carciofi ripieni con provola e salame sono un secondo piatto gustoso. I carciofi ripieni sono semplici da realizzare e potete prepararli in anticipo, aggiungendo l’uovo solo aall’ultimo momento, prima di servirli. Ecco la ricetta! Carciofi ripieni Ingredienti per 4 persone: 8 carciofi 50 g di provola (o mozarella o …

Pasta al forno con ricotta e polpettine

La pasta al forno con ricotta e polpettine è una variante della classica pasta al forno. Di solito preparo la pasta al forno con ricotta e polpettine utilizzando i manfredi o reginette, che con la ricotta sono spettacolari. La pasta al forno può essere preparata in anticipo, conservata in frigo …

La lasagna con la ricotta, ricetta della tradizione

La lasagna con la ricotta è un piatto tipico della tradizione napoletana. Esistino varie ricette per preparare la lasagna, questa, con sugo, ricotta e polpettine, è quella che peferisco. La lasagna si prepara tipicamente per il giorno di Carnevale, Martedì grasso, ma a Napoli è anche un piatto tipico per …

Cannelloni con ricotta, ricetta senza uova

Oggi vi propongo la ricetta dei cannelloni con ricotta, un tipico piatto della domenica! Ho provato a fare la sfoglia dei cannelloni con ricotta senza le uova e sono stati ancora più delicati e abbastanza leggeri!! Cannelloni con ricotta Ingredienti per 10 cannelloni: Per la pasta fresca: 200 g di …

Ravioli ricotta e pomodoro

Oggi un bel piatto di ravioli al sugo! Che ne dite? vi piace la ricetta? Forse non è velocissimo fare la pasta fresca, ma è buonissima, e poi senza uova è anche più leggera! E i ravioli ricotta e pomodoro sono sempre un classico! Ravioli ricotta e pomodoro Ingredienti per …

Pasta al forno con ricotta

Oggi vi propongo la ricetta della mia versione di pasta al forno con ricotta, non la tipica pasta al forno napoletana, con le polpettine, ma con tanta ricotta! Una vera bontà! Come per la pasta al forno tradizionale, potete preparare la pasta al forno con ricotta con qualche ora di …

Timballi di pasta con le melanzane

La ricetta dei timballi di pasta con le melanzane è più semplice di quello che sembra, ma di sicuro è di grande effetto! I timballi di pasta possono essere preparati un po’ in anticipo e conservati in frigo fino al momento di infornarli. Possono essere preparati anche in più, riscaldati …

Mozzarella in carrozza con pomodoro

Ancora una versione di mozzarella in carrozza rivisitata: mozzarella in carrozza con pomodoro, questa volta con pomodorini e origano.. Che dire, la mozzarella in carrozza è ottima in tutte le versioni, anche la mozzarella in carrozza con pomodoro!   Mozzarella in carrozza con pomodoro Ingredienti per 8 pezzi: 8 fette …

Menù vegetariano

Oggi vi suggerisco qualche ricetta per un menù vegetariano! Menù vegetariano Cominciamo da una caprese rivisitata con pomodorini e provola: Per seguire un bel piatto di pasta con pesto di zucchine e mandorle tostate.. un tocco in più che renderà buonissimo il vostro pesto: Polpette di melanzane, fritte o al …