Una ricetta con tutti ingredienti di stagione: gli scialatielli con tonno e pomodorini, ovviamente tonno fresco e pomodori confit, con qualche oliva ed adagiato su un letto di pesto di asparagi. Una vera bontà! Per realizzare gli scialatielli ho utilizzato la farina UNIQUA VERDE, ottima per la pasta fresca! Scialatielli con tonno …
L’insalata di riso colorata è un classico piatto che richiama la primavera. Servita in bicchierini finger food diventa una ricetta perfetta per un party o un buffet per qualche festa o scampagnata all’aperto! Per realizzare l’insalata di riso colorata ho tagliato le verdure, il formaggio e il prosciutto cotto a …
Adoro il baccalà, in tutti i modi, così tanto da cominciare a sperimentare ricette con il baccalà anche con la pasta, come questi paccheri con baccalà. I paccheri con il baccalà sono un primo piatto buonissimo, assolutamente da provare! Paccheri con baccalà Ingredienti per 4 persone: 200 g di baccalà …
Finalmente di nuovo i carciofi, e quindi tantissime nuove ricette, come questi carciofi aromatizzati, ripieni di pangrattato, capperi, olive. Un piatto semplicissimo, ma molto gustoso e profumato! Ho trovato la ricetta dei carciofi aromatizzati su un vecchio libro di cucina. Carciofi aromatizzati Ingredienti per 4 persone: 8 carciofi 150 g …
Una ricetta della tradizione napoletana rivisitata: la pasta con pomodorini del piennolo, olive e capperi. Pomodorini del piennolo, olive e capperi è un classico, ma per dare ancora più profumo al sugo ho aggiunto un po’ di rucola e scaglie di pecorino, assolutamente da provare! Pasta con pomodorini del piennolo, …
Un semplicissimo antipasto a tema natalizio, scegliete voi se per la vigilia di Natale o per il cenone di Capodanno: le stelle di sfoglia con patè di olive. Per realizzare queste stelle di sfoglia con patè di olive, armatevi di pasta sfoglia e patè (potete sia farlo in casa, la …
Una nuova versione della pizza di scarole, vista su alice tv: la pizza di scarole salsiccia e pomodori secchi. La particolarità di questa ricetta è la presenza del vino dell’impasto, che rende la pizza scarole salsiccia e pomodori secchi ancora più saporita, per non parlare del ripieno arricchito da salsiccia, …
Una nuova conserva con le melanzane, questa volta melanzane a fette sott’olio, farcite con olive capperi e acciughe. Le dosi che vi do sono indicative, in quanto per preparare le melanzane a fette sott’olio, farcite con olive capperi e acciughe, la quantità di capperi, acciughe e olive dipende dal numero …
Halloween si avvicina, e ci vuole qualche ricetta di Halloween, dolce e salata, come questa frolla salata che ho modellato usando delle formine proprio per Halloween. Ho farcito la frolla salata con una mousse formaggio e prosciutto cotto e decorato, per dare ancora di più l’idea del teschio con delle …
Appena ho letto questa ricetta (qui) sono stata subito conquistata da questa bontà per i colori, il sapore e il profumo che immaginavo provenire da questa sfoglia con mozzarella e pomodoro. Semplicissima e buonissima, sicuramente una volta assaggiata la sfoglia con mozzarella e pomodoro resterete anche voi conquistati. Sfoglia con …
Stasera prima partita dell’Italia in questi mondiali! Il fuso orario non ci è favorevole, l’Italia gioca a mezzanotte, un po’ tardino, ma quale occasione migliore di questa per stare con gli amici, e perchè no, improvvisare una spaghettata di mezzanotte prima – dopo – durante la partita? Pochi ingredienti, di …
Lo stoccafisso arrecanato (con pomodorini, olive e origano) è un piatto che faceva mio nonno e che mia mamma mi ha spesso riproposto. Come ricetta della tradizione familiare lo stoccafisso arrecanato non può mancare sul mio blog! Provate che buono! Stoccafisso “arrecanato” (con pomodorini, olive e origano) Ingredienti per due persone: …
Le papaccelle ripiene con carne sono un’alternativa ai soliti peperoni imbottiti! Le papaccella è un particolare tipo di peperone, diffuso soprattutto in Campania, si utilizza fresco o sott’aceto. Oggi vi propongo la ricetta delle papaccelle ripiene con carne, magari potete personalizzare il ripieno. Papaccelle ripiene con carne Ingredienti per 2 persone: 4 papaccelle mollica di pane raffermo …
Le bruschette con formaggio, olive e pomodori secchi sono un antipasto velocissimo da realizzare. La ricetta delle bruschette con formaggio, olive e pomodori secchi è molto semplice: eccola! Bruschette con formaggio olive e pomodori secchi Ingredienti per 4 persone: 8 fette di pane casereccio 100 g di formaggio al basilico (io I …
