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Fiori di pizza con melanzane e primo sale

Oggi vi propongo la ricetta dei fiori di pizza con melanzane e primo sale, delle pizzette a forma di fiore, perfette per un buffet o per una cena tra amici. Belle da vedere, buone da mangiare, i fiori di pizza con melanzane e primo sale metteranno un po’ di buonumore sulle vostre tavole, ricordandovi …

Pasta fredda con salmone e gamberetti

Estate, caldo… quindi per pranzo le insalate di pasta sono la cosa ideale. Ho provato a realizzare una pasta fredda con salmone e gamberetti. Nata per caso, la ricetta della pasta fredda con salmone e gamberetti, si è rivelata un’insalata di pasta davvero ottima! Pasta fredda con salmone e gamberetti …

Spaghetti di zucchine con mozzarella e pomodori

Ho visto la ricetta degli spaghetti di zucchine con mozzarella e pomodori su un libro e li ho provati a fare.. a modo mio.. ma ormai che ve lo dico a fare? Io proprio non riesco a copiare, rifare pedissequamente qualche ricetta. Devo assolutamente metterci del mio. Come in questo …

Tortini di melanzane con ricotta e pomodori

Una nuova ricetta con le melanzane, sempre con cottura veloce e ottima da mangiare tiepida: i tortini di melanzane con ricotta e pomodori. Sempre nell’ottica di organizzare cene estive con gli amici e preparare tutto in tempo, la ricetta dei tortini di melanzane con ricotta e pomodori è perfetta. Tortini …

Millefoglie di verdure con pomodori

La millefoglie di verdure con pomodori è una ricetta estiva, bella, buona e colorata! Per preparare la millefoglie di verdure con pomodori ho utilizzato pomodorini gialli e rossi, zucchine e melanzane, ma potete personalizzare la ricetta con le verdure che preferite! Ho trovato la ricetta sul sito del La cucina …

Melanzane ripiene di pane pomodori e olive

Oggi vi propongo le melanzane ripiene di pane pomodori e olive, una ricetta semplice e gustosa. Ecco la ricetta delle melanzane ripiene di pane pomodori e olive. Melanzane ripiene di pane pomodori e olive Ingredienti per 4 persone: 4 melanzane tonde 100 g di mollica di pane raffermo 1 cucchiaino di …

Zuppa di patate peperoni e melanzane

La zuppa di patate peperoni e melanzane è un piatto ottimo, perfetto in questo periodo, visto che peperoni e melanzane sono buonissime e i pomodorini dolcissimi. Un piatto semplice, ma gustoso, la zuppa di patate peperoni e melanzane è perfetta per la cena, copme piatto unico! Accompagnatela con tanti crostini! …

Garganelli con pesce spada e pomodorini al forno

In questi giorni ho sperimentato un nuovo formato di pasta fresca: i garganelli con pesce spada. Ho arricchito il sugo di pesce spada con le melanzane e i pomodori cotti al forno (confit)… Inoltre per i garganelli con pesce spada ho utilizzato la mia solita ricetta di pasta fresca senza …

Ricciola alla siciliana

Girando per il web mi è saltata all’occhio la ricetta della ricciola alla siciliana, che trovate qui, e ho pensato che dovevo assolutamente rifarla. Appena ho trovato la ricciola ho provato a rifare la ricetta della ricciola alla siciliana, diciamo seguendo non molto alla lettera la ricetta, ma ci è …

Spaghetti con calamarelle

Quando al mercato si trovano le calamarelle (i calamari piccoli) è impossibile resistervi! Così come è impossibile resistere a questi spaghetti con calamarelle. Per la ricetta degli spaghetti con calamarelle ho utilizzato i pomodorini del piennolo, ma se non li riuscite a reperire, potete sostituirli con i pomodorini ciliegini. Spaghetti …

Peperoni ripieni con olive capperi e pomodorini

Qualche tempo fa ho postato la ricetta delle papaccelle con olive capperi e pomodori (qui la ricetta) e vi ho detto che potevate usare dei peperoni al posto delle papaccelle, così quando ho trovato dei bellissimi peperoni non troppo grandi, non ho resistito e ho realizzato i peperoni ripieni con olive …

Barchette di melanzana con caponata di verdure

Ricetta trovata su un libro di Eatly, le barchette di melanzana con caponata di verdure richiamano i colori, i sapori e i profumi dell’estate. Nelle barchette di melanzana con caponata di verdure ho sostituito la mozzarella con una buonissima scamorza di bufala! Barchette di melanzana con caponata di verdure Ingredienti …

Spaghetti con ricciola rucola e pomodorini

Spaghetti con ricciola rucola e pomodorini, un primo piatto buonissimo: quando ho trovato la ricciola non ho saputo resistere e ho sperimentato una nuova ricetta. Gli spaghetti con ricciola rucola e pomodorini sono velocissimi da preparare, giusto il tempo do cottura della pasta! Spaghetti con ricciola rucola e pomodorini Ingredienti …

Melanzane alla munnezza

Non vi fate trarre in inganno da nome, le melanzane alla munnezza sono un piatto buonissimo che faceva mio nonno  e che ci ha tramandato!. La ricetta prende il nome di melanzane alla munnezza, perchè durante la cottura si mescola tutto e viene un bel piatto amalgamato che vi conquisterà …