La zucchetta o zucchina lunga è un ortaggio forse poco conosciuto, ma che si trova in questo periodo sui banconi dei mercati (almeno qui a Napoli). Si presta a varie ricette, ottima soprattutto come contorno accompagnata dalle patate! Io l’ho fatta in due versioni, con e senza pomodoro. Oggi vi …
Sono sempre stata attratta dalle zucchine tonde, si prestano a tantissime ricette, soprattutto si possono fare ripiene in svariati modi. La ricetta che vi propongo oggi è una variante delle solite zucchine tonde ripiene, in quanto ho provato a realizzare un ripieno con formaggio e speck! Da provare! Zucchine tonde …
La vellutata di verdure (o passato di verdure) è un piatto molto semplice e perfetto con il freddo di questi giorni. Potete mangiare la vellutata di verdure così, come zuppa oppure aggiungere un po’ d pasta o di riso, per avere un primo piatto completo! Tra gli ingredienti della vellutata …
Le zucchine al forno con formaggio sono una ricetta light, ma molto gustosa. Ottime come contorno o piatto unico se ci si vuole mantenere un po’ più leggeri. Inoltre sono semplici da preparare, anche se i tempi di cottura delle zucchine al forno sono un po’ lunghi, ma non hanno …
Una ricetta ottima per la cena, gli involtini di zucchine e salsicce. Possono essere preparati con qualche ora di anticipo e conservati in frigo fino al momento di infornarli. Gli involtini di zucchine e salsicce sono una buona idea anche come antipasto! Involtini di zucchine e salsicce Ingredienti: 1 zucchina …
Oggi vi suggerisco qualche ricetta per un menù vegetariano! Menù vegetariano Cominciamo da una caprese rivisitata con pomodorini e provola: Per seguire un bel piatto di pasta con pesto di zucchine e mandorle tostate.. un tocco in più che renderà buonissimo il vostro pesto: Polpette di melanzane, fritte o al …
Il risotto zucchine e gamberetti è un primo piatto gustoso e semplice da preparare! Un abbinamento classico, zucchine e gamberetti, per rendere il vostro risotto ancopra più buono! Ecco la ricetta! Risotto zucchine e gamberetti Ingredienti per 2 persone: 300 g di gamberi 160 g di riso per risotti 1 …
Le zucchine grigliate sono un ottimo contorno o antipasto estivo, si possono preparare in aniticipo e si possono conservare in frigo per qualche giorno. Possono essere servite così o accompagnate da crostini o bruschette. La ricetta delle zucchine grigliate è molto semplice! Zucchine grigliate Ingredienti: 1 kg di zucchine olio …
Oggi quiche di zucchine! Le quiche di verdure sono un ottimo spunto per una cena sfiziosa, in ogni stagione!!! La quiche di zucchine si può preparare in anticipo e servire fredda, oppure cuocere all’ultimo momento. Inoltre per le vostre quiche potete utilizzare le verdure che avete nel frigo, usando la …
Le trofie con vongole e zucchine sono un’ottima variante della pasta con i frutti di mare. La ricetta delle trofie con vongole e zucchine è molto semplice, è un sugo veloce da preparare, ma che vi farà sentire il profumo del mare! Trofie con vongole e zucchine Ingredienti per 2 persone: …
Le verdure in pastella sono ottime da servire come antipasto o contorno, si può scegliere tra le verdure che preferite: io ho utilizzato melanzane, zucchine e peperoni e ho arricchito la pastella con zafferano e cumino.. ecco il risultato! Provate a realizzare le verdure in pastella con cumino e zafferano …
Che ne dite di queste bruschette con zucchine e mousse di caprino per un aperitivo tra amici? Si può preparare tutto in anticipo e condirle all’ultimo momento. Inoltre se non gradite le acciughe in questa ricetta potete utilizzare un altro ingrediente; fettine di uova sode, funghi sott’olio… personalizzate le vostre …
Un’altra idea per una cena fredda, la frittata di zucchine si può preparare in anticipo e servire fredda! Per arricchire la frittata di zucchine ho aggiunto su qualche pezzetto i pomodori secchi! Frittata di zucchine Ingredienti per una teglia quadrata 18×18: 3 zucchine 2 uova parmigiano grattugiato sale olio per …
Un antipasto veloce e gustoso, ottimo anche come finger food: gli involtini di zucchine con speck e caprino. Potete preparare gli involtini di zucchine con speck e caprino anche prima e poi passarli al forno 5 minuti prima di servirli. Una ricetta perfetta per una cena con amici! Involtini di zucchine …
