Pasta con zucchine e salsiccia

Oggi una ricetta semplice e veloce: pasta con zucchine e salsiccia, arricchita da una grattugiata di scamorza affumicata!

Pasta con zucchine e salsiccia

Pasta con zucchine e salsiccia

Ingredienti per 4 persone:

  • 320 g di pasta corta
  • 3 zucchine
  • 2 salsicce
  • olio evo
  • 1 aglio
  • scamorza

Procedimento:

Lavate le zucchine e tagliatele a fettine.

In una padella fate rosolare la salsiccia privata della pelle con l’aglio e un filo d’olio, quando sarà rosolata, metterla a parte. Aggiungere le zucchine tagliate, un altro filo di olio, un pizzico di sale e far cucinare fino a quando le zucchine saranno cotte. Se necessario aggiungere un po’ di acqua.

Aggiungere la salsiccia.
Cuocere la pasta, scolarla e mettetela nella padella con il condimento, amalgamate bene aiutandovi con un po’ di acqua di cottura della pasta e un po’ di scamorza grattugiata con una grattugia a fori grossi.

Bon appetit..

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