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Parmigiana di zucchine a crudo
Parmigiana di zucchine a crudo: una piacevole scoperta per una parmigiana light, senza frittura, ma...
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Sgombro al forno con pomodorini
Filetti di sgombro al forno con pomodorini: lo sgombro è un pesce azzurro, a volte...
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Banana bread
Banana bread, sicuramente vi sarà capitato di avere in frigo delle banane mature da dover...
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Le ultime ricette del blog….

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Risotto con asparagi e limone

Risotto con asparagi e limone: tempo di asparagi, io li adoro, cucinati in tantissimi modi. Ho preparato questo risotto, semplicissimo, arricchito dal profumo della scorza di limone e da una spolverata di pecorino. Il riso: scegliete quello che preferite, ovviamente un buon riso, di buona qualità, farà la differenza. Io …

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Parmigiana di zucchine a crudo

Parmigiana di zucchine a crudo: una piacevole scoperta per una parmigiana light, senza frittura, ma ugualmente gustosa. Un ripieno di mozzarella e prosciutto cotto che potrete sostituire con quello che preferite, un formaggio a pasta morbida e dello speck, ad esempio! Ho trovato la ricetta sul web e ho provato …

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Insalata di agretti con olive e pinoli

Insalata di agretti con olive e pinoli, marinata con il succo di limone, semplicissima da fare, l’unica accortezza è prepararla un po’ prima, affinchè possa marinare con il limone e il trito di capperi e olive. Un’insalata saporita, diversa dal solito, ma vi posso assicurare che è assolutamente deliziosa! Insalata …

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Insalata di ceci e fave con primosale

Insalata di ceci e fave con primosale: un’altra insalata con prodotti di stagione, fresca e saporita. Ho utilizzato i ceci in baragttolo, ma voi se preferite potete utilizzare quelli secchi, ricordandovi di metterli a bagno un giorno prima per poi lessarli. Una ricetta semplicissima, perfetta in questo periodo, in cui …

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Insalata di riso venere con salmone e avocado

Insalata di riso venere con salmone e avocado: una ricetta velocissima da fare, a parte i tempi di cottura del riso venere! Perfetta da portare in ufficio, o semplicemente per il vostro pranzo! Pochi ingredienti che arricchiscono il riso venere, già profumato e saporito di suo. Ho usato il lime, …

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Frittata con fave ricotta e prosciutto

Frittata con fave ricotta e prosciutto: una frittata diversa dal solito, ma che una volta assaggiata vi conquisterà dal primo boccone! Continuo ad essere sommersa di fave e piselli in questo periodo, e le fave più grandi devo assolutamente cuocerle per consumarle, così mi sto divertendo a trovare nuove ricette …

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Muffin salati con bietole e feta

Muffin salati con bietole e feta: mi piace preparare muffin salati, sono veloci da fare e spesso risolvono una cena, se si hanno ospiti, perchè ritorneranno i bei tempi in cui poter cenare con gli amici, fuori e a casa. Nel frattempo io faccio esperimenti e provo ricette nuove! Questi …

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Brownies con cioccolato a latte

Brownies con cioccolato a latte: confesso, avevo altre uova di cioccolato a latte da smaltire, perchè a casa mangiamo solo cioccolato fondente. In qualche modo dovevo risolvere, e ho risolto così, con questi brownies che si sono rivelati spettacolari, golosissimi. Unico problema, creano dipendenza! Ovviamente, se avete finito le uova …

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Bicchieri con crema di piselli e mousse di prosciutto

Bicchieri con crema di piselli e mousse di prosciutto: un’idea sfiziosa per un antipasto, un aperitivo, ovviamente a base di piselli, visto che sono di stagione e ne ho tantissimi freschi da consumare! Ne approfitto e, oltre a fare scorte per l’inverno, cucino qualche nuova ricetta da condividere con voi! …

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Millefoglie di patate, taccole e agretti

Millefoglie di patate, taccole e agretti, una ricetta che ho visto su la cucina italiana e mi ha colpito molto! Perfetta per questo periodo, dove taccole e agretti sono di stagione. Un contorno o un piatto unico per la cena delizioso! Perfetta anche come piatto vegetariano, a patto di sostituire …

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